Tekućina, za. Juhe, vakuum u vrećicama
Ohrabren pitanjem trenutnog savjeta, želio bih predstaviti svoj trik o tome kako usisati tekućinu u vrećama.
Mnogi su upoznati s problemom: zamrzivač je pun, jednostavno zato što su čvrste posude često veće nego što sadržaj traži. Osim toga, u zračnom prostoru takvih djelomično napunjenih zamrzivača tekućina koja isparava često se kristalizira iz smrznute hrane u led i taloži na njoj - ako nije štetna, ali još uvijek neprivlači, jer se gornji sloj hrane isušuje gumenim.
Zato sam se odlučio smrznuti samo u vrećama s vakumom - to su prostornije i prihvatljivije za hranu. Ovo nije problem sa čvrstom hranom, već stvara problem s tekućinama u sprečavanju istjecanja tekućine iz vrećice, dok se usisava.
Trebam kao pripremu za ovo:
- moj vakuumski brtvilo
- Vrećice za zamrzavanje, koje su relativno velike u odnosu na ono što treba zamrznuti
- knjiga s fiksnim poklopcem, debljine oko 3 cm (sadržaj je beznačajan)
- kuhinjska ploča (pansion za doručak)
Evo kako postupam:
Vakuum brtvilo stavljam na knjigu tako da stoji lagano podignuto. Uz kuhinjsku ploču sada gradim koso rampu između radne ploče i gornjeg ruba knjige.
Nakon ove pripreme prelazi na punjenje vrećice za zamrzavanje: stavljam je u visoku posudu (uzmem čašu za mjerenje stakla), tako da se prilikom punjenja ne može prevrnuti. Zatim ga napunim na maksimalno 2/3 kapaciteta, gornji rub mora ostati slobodan do oko 1/3.
Izvadim napunjenu vrećicu iz spremnika i stavim je s otvorenom stranom prema gore na "rampu", tekućina se nakuplja u donjem dijelu vrećice. Umetam rubove otvora vrećice u vakuumski brtvilo, pokrećem funkciju "usisavanja" dok se tekućina u vrećici ne podigne u smjeru vakuumske brtve. Je li tek stigao ili usisao zrak iz vreće, pritisnem funkciju "zavarivanje".
Tekućina u zatvorenoj vrećici ravnomjerno se raspoređuje čim se vreća postavi na ravnu površinu. Tako prvo možete spremiti nekoliko vrećica napunjenih tekućinom u zamrzivač, nakon što sadržaj zamrznete, ali ih pojedinačno distribuirate u postojeće, ravne praznine u zamrzivaču.
Budući da je moj vakuumski brtvilo stariji od trideset godina, a vreće zatvara samo jednim zavarom, u skoroj budućnosti zamijenit ću ga dvostrukim zavarivanjem. Dvostruki zavarivi jednostavno su stabilniji pri slaganju nekoliko vreća tijekom zamrzavanja. Kupite sada 
Usisavač CASO VC10 - pobjednik testa u Stiftung Warentestu, vakum za brtvljenje, hrana ostaje prazna? 77,99? 58,99 ?
