Kohlrabi gulaš s trbušnim mesom ili mesom za juhu
vrijeme
Vrijeme pripreme: 15 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 35 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 50 min.
Jednostavan, ali ukusan recept imam od svoje bake: kohlrabie gulaš s trbušnim mesom ili mesom za juhu.
sastojci
(Za 4 osobe)
- 4-5 kohlrabi sa zelenilom
- krumpir
- Svinjski trbuh ili goveđa teletina
- voda
- Sol, papar
priprema
- Meso prekrijte vodom i kuhajte oko 20-25 minuta.
- U međuvremenu, u drugoj tavi zagrijte posoljenu vodu i blanširajte oprano lišće Kohrabija 2-3 minute. Sada su vrlo intenzivno zelene boje.
- Izvadite lišće kohlrabija i nasjeckajte ih, natočite vodu.
- Krumpir ogulite i naribajte na grubo. Kuhajte ih u slanoj vodi dok ne omekšaju. Zatim ocijedite krumpir.
- Ogulite kohlrabi i narežite na male kolutove. Meso bi sada trebalo biti mekano. Ako ne, kuhajte još 5 minuta dok ne omekša.
- U veliku posudu dodajte kohrabi meso i lagano kuhajte desetak minuta. Sad izvadite meso i narežite ga.
- Stavite krumpir u lonac s kohlrabijem i posolite s krumpirom (ne mikserom!), Pa miješajte dok juha ne postane kremasta. Začinite solju i paprom ...
- Meso vratite u lonac, zagrijte i poslužite.
