Probudite umak od rajčice na zalihama
vrijeme
Ukupno vrijeme pripreme: 1 sat.
Sada je vrijeme opet: rajčice su zrele, sve odjednom. Barem sa mnom. A budući da nemam dovoljno za to, napravit ću i s rajčicom.
priprema
- Zrelu rajčicu narežite poprečno, stavite u vruću vodu i kožu.
- Izrežite stabljiku, četvrtinu rajčice ili izrežite na komade.
- Zakuhajte u malo maslinovog ulja, začinite solju, paprom, origanom, bosiljkom, žalfijom, timijanom i ružmarinom.
- Jedan lovorov list po kilogramu rajčice i dvije do tri žličice šećera (alternativno zaslađivač).
- Pustite da se pirja tridesetak minuta, po mogućnosti pire krumpir. Napunite vruću u namočene čaše i odmah zatvorite.
savjet
Stojeći npr. Špagete bolonjeze ili lazanje na meniju, pržim mljeveno meso i luk s češnjakom i otvorim jednu ili dvije čaše ovog umaka od rajčice. Nagnite preko mljevenog mesa i pirjajte nekoliko minuta.
Okusi poput svježeg i uvijek podsjećaju na ljeto - a bez kemije su i garantirano bolji, jeftiniji i zdraviji od vrećica Fix ili popularnog „Tomato al Gusto“.
