Napravite čokoladne zdjele za deserte sami
Imam nešto vrlo posebno za veliki i mali slatki zub. Oni su šalice čokolade za sladoled ili desert.
Za to je potrebno:
- Čokolada za topljenje, na primjer, couverure
- Baloni (najbolji baloni s vodenom bombom)
- Luk i zdjela za vodenu kupelj
Ovako to funkcionira (uzmite i fotografije kao pomoć):
- Otopite čokoladu u vodenoj kupelji i ostavite da se malo ohladi, trebala bi biti topla, a ne vruća, makar samo zato što bi balon pukao. Kalup za pečenje obložite pergamentnim papirom. Napuhajte balone, najbolje je s pumpicom, očistite tijesan čvor i očistite barem tamo gdje čokolada dolazi.
- Na posudu za pečenje stavite okruglu mrlju od tekuće čokolade s dovoljno mjesta za svako čokoladno jelo. Ovo će biti podnožje zdjele. Ostaviti da se temeljno osuši, po mogućnosti hlađenjem.
- Umočite napuhani balon u tekuću čokoladu i lagano je okrenite kako biste stvorili jednoliku školjku. Ostavite da se malo ohladi i ponovo uronite, tako da se formira drugi sloj, a zid ljuske postaje malo deblji. Ako to ne uspije, čokolada je previše tekuća, previše topla. Zatim pričekajte malo.
- Stavite balon s čokoladom na jedno od "stopala", ako je potrebno koristite vrlo malu mrlju čokolade kao ljepilo. Učinite isto s ostalim balonima. Držite lim za pečenje na hladnom i pričekajte da se čokolada temeljito ohladi. Ovo može potrajati ovisno o temperaturi okoline, u hladnjaku samo oko 15 minuta.
- Balon nije ali ostavite da iglom pažljivo probode čvor u blizini, alternativno zalijepite komad ljepljivog filma na balon i pažljivo ga probodite. Ako zrak polako izlazi i balon se smanjio, pažljivo izvadite balon.
- Sada zdjelu napunite sladoledom, desertom ili slatkišima po želji. Ostatak čokolade koristite za ukrase.
Nadam se da ćete dobiti toliko pozitivnih povratnih informacija kao i ja od mog kuma. Bila je jako uzbuđena i dozvoljeno mi je da takve stvari napravim za njen rođendan. Usput, fotografirana, korak po korak, vodiča ovaj put na jednoj od zadnjih fotografija da vidim, od mene su pitali bubnjar.
