Napravite ukusne prozračne kroasane sami
vrijeme
Vrijeme pripreme: 4 sata
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 15 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 4 sata i 15 minuta
Mogu vam preporučiti samo recept za ukusne prozračne kroasane.
sastojci
- 250 g brašna
- 2 žličice šećera
- 1/2 kocke kvasca
- 125 g slanog maslaca
- 150 ml mlakog mlijeka
priprema
- Brašno se dobro miješa s kvascem (čista mrvica), mlijekom i šećerom udicom od tijesta. Zatim pustite tijesto oko 30 minuta.
- Slijedi maslac 20 g koji treba narezati na sitne komade i dobro ga mijesiti, pa ostaviti tijesto na toplom mjestu 2 sata, a zatim ga dobro mijesiti, sada ima još 2 sata staviti hladno.
- Razvaljajte tijesto na pobrašnjenoj radnoj površini na kvadrat i raširite preostali maslac dobro raspoređen. Sada u sredinu umetnite sva četiri kuta i dobro ih prebacite, isto će se ponoviti i sada, recite ponovo sva četiri ugla prebacite na sredinu i prebacite ih. Ponovo hladite još 1 sat.
- Sada uvijek možete uzeti mali komad tijesta, vrlo tanko razvaljati i rezati trokut nožem, tada se formira kroasan, počevši od široke strane, počinje se kotrljati, a krunice sa obje strane nešto savijaju.
- Sada možete položiti papir obložen papirom za pečenje u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva oko 10 minuta, a zatim na 180 stupnjeva još 5 minuta.
Znam da je potrebno puno truda u pripremi tijesta, ali rezultat je vrijedan toga.
