Moja omiljena juha - "Bibbelsches Bohnesupp" (Saarland)
vrijeme
Vrijeme pripreme: 20 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 1 sat 10 minuta
Ukupno vrijeme pripreme: 1 sat i 30 min.
Recept za "Bibbelsches Bohnesupp" - tako se to zove ovdje u Saarlandu.
Sastojci za 4 osobe
- 500 g graha od šipka ili grma
- 5 srednjih krumpira
- 400 g slanine
- ukusan
- 1,5 tsp granulirane juhe
priprema
- Ogulite krumpir i narežite na kockice.
- Grah narežite na komade veličine oko 1,5 cm.
- Stavite oboje u sito i operite.
- Stavite lonac s 1,5 L hladne vode i dodajte slaninu, zagrijte i kuhajte na laganoj vatri oko 30 minuta. Dodajte natopljenu žličicu kiselog luka (protrljanog) i dodajte 1,5 žličice granuliranog juha prema kraju.
- Nakon 30 minuta dodajte oprani krumpir i grah. Prokuhajte i pirjajte još 30 minuta. Ne solite, jer slanina već sadrži dovoljno soli.
- Izvadite slaninu iz lonca, narežite koru i narežite na male komade.
- Izlijte slaninu u tanjure i napunite juhom. Kao Saarlander u svoju juhu dodam crtu šlag. Tada je juha savršena za mene.
Molim vas, nemojte previše kritizirati sliku, to je podsjetnik na mog sina, koji cijeli život voli jesti juhu i slikao je kao dijete.
Uživajte u obroku!
