Juha od patlidžana s preljevom
vrijeme
Vrijeme pripreme: 30 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 20 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 50 min.
U hladnim danima ova se juha od patlidžana zagrijava, a hladnim služi vruće dane, osvježavajući je.
sastojci
- 2 patlidžana oko 700 g
- 2 žlice maslinovog ulja
Nešto za dobar ukus
- 2 luka
- 600 ml peradi
- 400 ml šlag
- 200 ml kiselog vrhnja
- 750 ml mlijeka
Začin
- 1 prstohvat kajenske paprike
- Sol i crni papar iz mlina
- 1 grančica timijana
Preljev
- 2 rajčice
- malo lišća paprike
Za učinak drobljenja
- 1/2 ciabatta
Neke su pripreme još uvijek potrebne ...
koraci pripreme
- Patlidžane operite hladnom vodom ... narežite na male kocke veličine 1 x 1 cm ... školjka može ostati podešena, jer se juha prolazi kroz sito nakon postupka kuhanja.
- Luk očistite i narežite na male kockice.
Priprema preljeva
