Pripremite kavu ručnim filtrom
Kad je potpuno automatizirani stroj bio na popravljanju, jednostavno sam se prebacio na filtriranu kavu ručno kuhane i rekao vam nekoliko savjeta i trikova oko pripreme ručnim filtrom, tako da je vaša kava zaista ukusna.
Što trebate za infuziju ruku?
Prije svega potreban vam je filter. Izrađena je od plastike ili porculana. Prednost plastike je u tome što se voda pri hlađenju ne hladi, a filter je jeftin za oko 2,50 eura. Za filtar od porculana morate posegnuti dublje u vrećicu. Platila sam svojih oko 18 eura i jako sam zadovoljna s tim, jer dio podsjeća na lijepe vikende kod bake i porculan samo više stila nego plastike. Možda ima nekoga u starijoj dobi? Rođaci koji još uvijek imaju takav porculanski filter.
Što kaže broj rupa na filteru?
Kada kupujete filtre ili pregledavate potkrovlje, primijetit ćete da imaju različit broj rupa. Moja ima dvije rupe, ali neke sam već vidio sa šest ili čak s jednom rupom. Što više rupa brže prođe kava. Ako pripremate veliki lonac, možda će vam biti drago imati filter s tri ili šest rupa. Ako ste nakupili nekoliko filtera, tada svoj filtar možete prilagoditi prahu za kavu. Ako je prilično fino mljeven i počne se raspadati u filtru s jednom rupom, kava postaje gorka. Pokušajte s filtrom s više rupa. I naravno obrnuto: prah je prilično grub, a kava prolazi kroz filtar s više rupa, okus je dosadan i dosadan, a zatim slijedeću šalicu kuha samo u filtru s jednom rupom.
Pronađite odgovarajuću veličinu filtarskih vrećica
Koju ćete veličinu odabrati ovisi o vama. Naznaka 1x4 ili ovisno o proizvođaču samo? 4? stajati jednom i dobiti četiri šalice, 1x2 rezultata u jednom trenutku sipati dvije šalice. Za aparate za kavu obično se koristi veličina 4. Stara imena koja se još uvijek mogu naći na tržištu, poput 102, datiraju još od početaka filtrirane kave, kada je još bilo sedam veličina, naime od 100 do 106.
Količina kave u prahu
Možete računati na 6 do 8 grama kave po šalici. Ako vam se ne čini kako svaki put izvaditi kuhinjsku vagu, u kavu stavite kavu. Ovaj mali stvaralac dizajniran je za ovaj broj grama. Pretpostavlja se da će čaša biti 125 mililitara, ako stavite 200 mililitara, tada vam treba oko 10 do 12 grama, a litra oko 55 do 60 grama.
Sve zajedno? Onda možete kuhati?
Prvo, vrećicu za filtar preklopite na dvostruku šav na dnu i na rubu i stavite je u filter. Prekloni pomažu da vreća stabilno sjedi, ne pada unutra kad je zaglavljena ili se raspada. Sada stavite cijelu stvar na svoju posudu ili svoju šalicu i pustite da prođe u prvu točnu vodu. Kao rezultat toga, okus papirnate vrećice s filterom se ispire i kasnije ne završava u kavi. Prednost onima koji rade s porculanskim filterom: on je već prethodno zagrijan i ne ispušta kavu iz vrućine. Ne zaboravite sipati vodu. Molim vas, ne nasmijte se zbog nagovještaja. Dogodilo mi se nekoliko puta ujutro Tran, da se čaša prelila?
Sada dodajte prašak za kavu i protresite ga tako da se sve raspodijeli. Prokuhana voda sa svojih 100 Celzijevih stupnjeva neka se ohladi minutu ili dvije. Tada ima optimalnu temperaturu od 96 do 92 stupnja. Sipate malo vode preko praha i pustite da odstoji pola minute. Sada kuhajte polako, držeći gredu u središtu i kružite. Previše blizu ruba, prah pada u sredinu i može odgoditi daljnji prolazak; kava može biti gorak okus.
Filtar i filter vrećicu izumila je Melitta Bentz, a patentirala 1908. godine. Za svoj je prototip osigurala dno limenke s rupama i u nju stavila papir za mrlje. Odatle je bilo preko kave među zubima. Čitanje temelja za kavu i dalje je moguće.
