Quinoa - nešto drugačija priloga
Ja sam naišao na quinoa kroz manju promjenu prehrane, lakše je pripremiti nego izgovarati!
Jedem ga umjesto riže ili krumpira s bijelim mesom i povrćem.
A evo i mog najdražeg recepta (dovoljno za 2-3 obroka):
- 1 limenka kokosovog mlijeka (400ml)
- 300 g piletine / puretine narezano
- 1 brokula
- 1 šarena paprika
- zelena dva proljetna luka
- Soja sos (možete ga sami začiniti po vašem ukusu)
- 1/2 žličice paste crvenog curryja (ili nešto začinjenog za kuhanje)
- sol
priprema
- Cvjetove brokule kuhajte u kipućoj vodi oko 4 minute, a tijekom toga stavite kokosovo mlijeko u malo veću tavu i dovedite do vrenja (ide relativno brzo).
- Papriku i luk narežite na velikodušne komade.
- Dodajte meso kipućem kokosovom mlijeku i kuhajte u njemu oko 3-4 minute.
- Stavite u žličicu curry paste. Zatim dodajte ocijeđene brokule, paprike i luk i kuhajte još 3-4 minute, ovisno o tome koliko brzo treba biti.
- Na kraju dodajte crticu sojinog umaka i sol po potrebi.
- U međuvremenu ste kuhali kvinoju ovisno o uputama na pakiranju. "Moja" quinoa mora se oprati vruća, a zatim donijeti kuhati sa 2,5 puta većom količinom vode 20 minuta.
Po mom mišljenju ukusi su posluženi, DELICATE :-)
