Ragu od pilećeg fileta

vrijeme

Vrijeme pripreme: 30 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 30 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 1 sat.

Od pilećeg fileta ne možete napraviti samo prženi komad ukusne peradi, već i ragu od ovog mršavog pilećeg mesa ima vrlo ukusan okus i također se pravi brzo, jer se dugo najavljuju kuhanje i prženje. Samo krumpir im treba vremena za kuhanje, ali oni to uspijevaju, stavite u vruću vodu, lako za 25 minuta i tako brzo mogu doći do hrane na stolu.

Stvarno preporučujem ragu i želim vam već dobar apetit.

Sastojci za 2 osobe

  • 2 - 3 fileta pilećih prsa
  • 200 g svježih gljiva
  • 1 luk
  • 1 češanj češnjaka
  • 125 ml bijelog vina
  • 100 ml vrhnja
  • 1 žlica. Creme fraiche
  • Papar, sol
  • puno svježeg, glatkog, nasjeckanog peršina za ragu
  • 1 žlica maslaca za prženje mesa
  • 2 žlice maslaca za pirjanje krumpira
  • i dosta nasjeckanog, glatkog peršina do krumpira

priprema

  1. Prvo operim krumpir i stavim ih u posudu s vrućom i slanom vodom.
  2. Zatim filete pilećih prsa narežem na trakice i snažno ih pržim u vrućem maslacu, istovremeno meso začinim paprom i solju.
  3. U međuvremenu sam ogulio luk i narezao na sitne kockice, kao i češanj češnjaka. Gljive sam očistila i izrezala na kriške.
  4. Sad meso izvadim iz tave, odložim na trenutak i sad dodam na kockice narezani luk, češanj češnjaka i također gljive u tavu od pilećih traka i sve kratko pirjam. Uključeni su i biber, sol i nasjeckani peršin. Potom se meso ponovo dodaje i sve zakuha bijelim vinom. Sada stavite poklopac na tavu i vino može malo prokuhati dok se sastojci mogu kuhati u kratkom vremenu.
  5. U drugoj tavi sam rastopio maslac za oguljeni krumpir. Tamo pored oguljenog, lagano soljenog i oljuštenog krumpira dolazi nasjeckani, glatki peršin, krumpir se proključa i sada bi trebao malo porumeneti.
  6. Ragu se konačno oplemenjuje sa 100 ml vrhnja i EL kremom fraiche.
  7. Sve dobro promiješajte i ponovno začinite - ako je potrebno - malo i tanjure možete ugodno servirati.

Želim vam dobar apetit!

Gusta pileća juha - Fini Recepti by Crochef | Kolovoz 2021