Hrskave četveronoške: kruh s kore iz Römertopfa
vrijeme
Vrijeme pripreme: 20 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 50 min.
Period odmora: 1 sat 20 minuta
Ukupno vrijeme pripreme: 2 sata i 30 minuta
Hrskavi četverokut od Römertopfa: Vrlo ukusan kruh s jakom kore, koji se može podijeliti u 4 dijela, a iz svakog komada možete izrezati 4 kriške. Male kriške kruha idealne su za predjela, bilo srdačna ili slatka, a dobro se slažu i s roštilja.
sastojci:
- 400 g pšeničnog brašna 550
- 160 g vode mlake
- 60 g mlakog mlijeka
- 10 g svježeg kvasca
- 10 g suncokretovog ulja
- 1 žličica soli
- 1 žličica slada za pečenje
- 1 žličica meda
priprema
- Pomiješajte kvasac s medom, brzo se otopi, dodajte toplu vodu i mlijeko, sada suhe sastojke koji ste prethodno pomiješali i sve zajedno mijesite i ostavite poklopljeno 1 sat.
- Stavite tijesto na pobrašnjenu tepsiju, gnječite bez miješanja 4 komada tijesta.
- Šupljom rukom kružno razvaljajte komade tijesta i napravite ovalni oblik, brašno i narežite nekoliko puta.
- Kako želite, stavite jedan pored drugog u podmazani rimski lonac posut obiljem brašna (nemojte zalijevati Römertopf). Pustite da se komadići tijesta ponovo dignu, da se malo povećaju.
- Zatvorite Römertopf i gurnite u hladnu pećnicu.
- Pecite na 240 ° gornjoj i donjoj vatri 50 minuta.
- Ostavite da se ohladi na rešetki.
Želim vam puno zabave i dobrog apetita.
