Recept za šiljak svinjski listić
Sastojci za 3-4 osobe:
1 svinjski file s oko 800 g
100 g Gouda, srednje stara
Papar, sol
slatko vrhnje za umak
Pečena zaliha po želji
priprema:
Meso operite i osušite. Ja ga režem uvijek na dvije polovice, a onda ga možete bolje podnijeti u tavi. Izrežite sir na kolutiće debljine 8-10 prstiju i duge 5-6 cm i poslužite ga za usitnjavanje fileta (pod pravim kutom prema zrnu). Začinite solju i paprom, dvije polovice fileta pržite sa svih strana dok ne postanu hrskave i ostavite da se prže na tihoj vatri s prekrivenom tavom oko 15 minuta. Sir se djelomično topi. Na kraju donesite vrhnje sa nadjevom i kuhajte po ukusu - po mogućnosti s pečenom zalihom.
Tu su (ružmarin) krumpir i zelena salata.
