Lukewarm salata od azijske govedine i tava sa azijskom govedinom
vrijeme
Vrijeme pripreme: 30 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 20 min.
Period odmora: 2 sata
Ukupno vrijeme pripreme: 2 sata 50 minuta
Kuhanje dva dana: Lukewarm azijska salata od govedine i govedina s hrskavim povrćem.
Budući da uglavnom kuham za nekoliko ljudi, često jednostavno ne mogu napraviti pravu količinu za samo dvije osobe i / ili za samo jedan obrok. Uglavnom je sljedeći dan opet ista hrana ili zamrznem dovoljno velike količine. No, kako volim kuhati svakodnevno i isprobavati nove recepte iznova i iznova, zamrzavanje kuhane hrane polako razbija sposobnost zamrzavanja / komoda.
Do sada se obrok sljedećeg dana razlikovao samo po tome što sam miješao hranu i zagrijavao, no nedavno sam je od početka planirao drugačije: popis sastojaka se odavno čita, ali zapravo je to samo meso sa začinima i povrćem.
1. dan: Azijska salata sa sočnom govedinom
sastojci
Za salatu:
- 500 g goveđeg gulaša (kao jeftina alternativa pečenoj govedini ili filetu i, kao rezultat pripreme u štednjaku, brzo se kuha)
- 1 velika tikvica
- 1-2 bara proljetnog luka
- 1/2 zmijskog krastavca
- 1 cikorija
- 1-2 rumene salate (ili 1/2 kineskog kupusa, zelena salata)
- 1-2 mrkve
- 1-2 crvene paprike
- eventualno grahove klice
- korijandar
- 0,5 L stočnog goveda
- 1 komad đumbira
- 1 crvena paprika čilija
- sol
- 2-3 svježa lovorova lista
- 1 paket rižinih rezanci
Za preljev:
- 3 kašike ribljeg umaka
- 3 žličice sojinog umaka svijetle
- veliki komad đumbira
- Sok od 1 limete
- 3 žličice sezamovog ili kikirikijevog ulja
- 3 žličice smeđeg šećera
- 1 prstohvat soli
Marinada za govedinu:
