Kuglice od crvene leće - oštre kao Oskar!
Prije godina sudjelovali su u međunarodnoj ženskoj grupi kada su kuhali isprobavali različite stvari, uključujući. dobio sam sljedeći recept od turske djevojke i ... budući da je članica FM-a već dobila puno pohvala za ovu hranu s prstima, željela bih je podijeliti s vama. Nažalost, ne mogu se (još) poslužiti slikom.
sastojci:
- 250 g finog bulgur-a (pšenična kaša)
- 250 g crvene leće
- 1 hrpa proljetnog luka ili 2 luka
- 1/2 hrpe peršinova lista
- 1-2 žlice marke rajčice ili paprike
- Sok od limuna
- 2 žlice ulja
- Sol, papar, po volji
- 1 češanj češnjaka ili češnjak u prahu, vrući čili u prahu
Za garniranje:
Listovi salate, nekoliko kriški limuna, malo peršina
priprema:
- Leću operite i dovedite do vrenja sa 750 ml vode. Kuhajte na laganoj vatri oko 30 minuta. Povremeno miješajte. Jednom kada se leća skuha ... nemojte je ocijediti ... maknite lonac s vatre i dodajte bulgur. otprilike Ostavite da pokriva 10 minuta.
- U međuvremenu, zagrijte ulje u tavi i ispecite sitno sjeckani luk. Zatim dodajte pastu od rajčice ili papriku i pirjajte.
- Uklonite tavu s vatre i umiješajte sadržaj u smjesu bulgur-leća.
- Ostavite da se malo ohladi i začinite nasjeckanim peršinom, češnjakom, limunovim sokom, solju, paprom i čilijem u prahu ... uzmite dosta čilija u prahu ... između ukusa se preporučuje! Može voljeti poprilično začinjen, ali ... stvar je ukusa. Ostavite mirno vrijeme, oštrina se treba odviti :)
- Tijesto je prilično čvrsto i trebate snagu da smjesu lijepo ravnomjerno promiješate!
- Od tijesta oblikujte male kuglice (poput velikih oraha). Najbolje da se žlicom tijesta „odreže“ i u šuplju ruku oblikuje kuglice. Samo napravite toliko veliku da možete odjednom nestati u ustima, jer u protivnom nešto propadne :)
- Položite tanjur ili tanjur s lišćem salate i na vrh rasporedite kuglice, ukrasite peršinom i kriškama limuna.
Izrađuje oko 30 - 40 komada, ovisno o veličini.
