Rafinirane kreacije senfa brzo se miješaju
Drugi dan bih trebao dobiti umake za roštilj. Budući da čak i senf ima dobar ukus, tako sam u supermarketu proučavao policu sa senfom i senfovskim kreacijama: Bilo je smokva senfa, manga, senfa od šljive, narančaste senfa, senfa od meda ... sve super ukusno, ali sa sočnim cijenama.
Srećom, ne samo da pogledam cijenu, nego uvijek i popis sastojaka, a imam i puno ideja. Napokon, samo je veliko pakiranje srednje vruće senfa sletjelo u moju košaricu. Sve ostalo sam imao kod kuće.
Pažljivo sam se upustio s malim obrocima kako bih pokušao i sada sam hrabriji, ali još uvijek pronalazim male dijelove prednosti, jer miješate samo ono što konzumirate u obroku. Tako možete miješati različite kreacije, udovoljava ukusu svih i može se brzo miješati ako je potrebno. Ne prođe ni minutu. Ako neka smjesa nema okusa, onda se mnogo ne gubi.
Senf sa džemom
Omjer miješanja 2 dijela marmelade i 1 dio senfa
- Marmelada od 1 žlice
- 1 žličica senfa
pomiješati i završiti. Probao sam ga s marmeladom od naranče, s džemom od crnog ribiza i marmeladom od mrkve i pokupio sam puno entuzijazma. Kupljena je narančasta marmelada (svjetliji dip na slici). Džem od mrkve (recept ovdje) i domaći džem od crne ribizle. Potonji nekako nije bio fiksiran i uvijek je trčao s kruha, Senfdipp nikoga nije uznemirio. Mogu je zamisliti i s džemom od šljiva ili borovnicama.
Zaista vam treba dvostruko više džema od senfa, jer u protivnom nećete okusiti voće. Za roštilj sam uzeo malu staklenku džema, koja je još bila dvije trećine, i napunio je trećinom senfa. Tada sam ga uspio promiješati i zgnječiti i odmah sam imao paket na putu tamo. Na roštilju smo miješali kremu od crne ribizle i senfa i umiješali u ostatke šlaga (na slici tamniji umak od senfa). Ukusno s piletinom, goveđim odreskom i kobasicama.
Senf sa medom
- 1 žlica meda
- 1 žličica senfa
Isto se odnosi i na med. Više meda od senfa, inače nećete okusiti slatkoću. Također možete uzeti agavin sirup, kruški sirup ili javorov sirup.
Trenutno nisam imao džemova, ali razmotrit ću svaki džem koji dođe u moju kuću, kao i stvaranje senfa. A onda je vrijeme za svježe voće ili Tiefkühlobst. Jagode, maline, mango, marelice ...
Kreacije s biljem i povrćem
Ribani hren, pasta od rajčice, pasta od čilija, kuhana mrkva. Ukus je dobar, ali više je vizualna poslastica, jer osim hrena, povrće ima i vlastiti okus. Senf dominira u okusu. Morate isprobati omjer miješanja. Čak sam ga probala i s mentom. Mala porcija se brzo miješa, ali iskreno, nije mi se svidjela metvica senfa.
tjelesnost
Budući da ionako poslužujete senf uz meso ili ribu, možete isprobati i sljedeće kreacije: s kavijarom, s Mettwurstom, s šniticom od lososa, s paštetom od inćuna. To bi bio ukusan umak za povrće ili tjesteninu.
Također možete miješati više od 2 sastojka, ali mislim da ne treba pretjerivati.Senf ima tako poseban okus da preferiram uvijek samo u jednom smjeru rafinirati.
