Kolačići s krastavcem - popularni klasik za Božić
vrijeme
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 20 min.
Period odmora: 20 min
Ukupno vrijeme pripreme: 1 sat 50 min.
sastojci
- 250 g dobrog maslaca ili margarina
- ? 150 g šećera / šećera u prahu
- 200 g bademovog brašna / brašna
- 3 jaja veličine M
- 1 bočica arome vanilije
priprema
- Uključim pećnicu na 150 stupnjeva.
- Tepsiju obložim papirom za pečenje i položim silikonsku prostirku na stol.
- Prvo sam stavila brašno na sredinu silikonske prostirke, a zatim napravim produbljivanje u brašnu i u njega stavila jaja.
- Na brašno stavljam šećer ili šećer u prahu, a oko njega stavljam maslac u pahuljice, bočicu okusa vanilije kap po kap raspoređujem na sastojke tijesta. Od toga mijesim glatko, glatko tijesto, oblikujem ga u kuglu, zamotam u plastični omot, stavim na tanjur za desert i sve stavim u frižider i ostavim da odmara 20 minuta.
- U međuvremenu, uzmem brusilicu za meso s nastavkom za kolačiće i pričvrstim je na kuhinjski stol i stavim tanjur ispod njega.
- Sada stavim mali lonac na štednjak, upalim štednjak i u lonac dodam crni couverture i tekuću kremu i ostavim da se sve miješa na maloj skali uz miješanje (krema sprječava paljenje couverure i daje još lijep sjaj) ,
- Prošlo je 20 minuta i mogu izvaditi svoje tijesto iz frižidera, odrezati veći komad i staviti ga u usitnjivač. Sada okrećem ručicu dok tijesto ne izađe na prednji dio priloga za kolačiće i mogu ga staviti na lim za pečenje u različitim motivima kolačića.
- Kad se tanjur napuni, stavim ga u pećnicu na srednju šinu na 20 minuta. Nakon 20 minuta pečenja, kekse izvadim iz pećnice i ostavim ih da se ohlade nekoliko minuta.
- Stavio sam lonac s otopljenom crnom čokoladnom kuverturom uz žičani stalak, u koji sam stavio kuhinjski krep, da ne istopim sve i umočim krajeve keksa s biskvitom u gorku čokoladu, stavio ih na žičani stalak i ostavio da se ocijede. Ponavljam cijeli postupak dok se svi kolačići nisu pekli.
- Ako se osuše nakon sat vremena, posipam ih šećerom u prahu, a sutradan ih odložim u hermetički zatvorenu limenku, zatvorim poklopcem i stavim na sigurno mjesto.
Želim vam puno zabavnog pečenja !?
