Susanneina velika goveđa sreća s povrćem u pećnici
Ovaj recept imam od prijatelja koji živi tik uz organske farmere, a krave mogu gledati samo na livadi dok paše. Nije ni čudo što s divnom kuharicom i izvrsnom govedinom može izaći samo nešto ukusno. To je jedno od mojih kuhanih mesnih jela, koje sam vjerojatno svaki put pojeo :-)
Potrebna su vam 2 wolverines:
400 g goveđeg odrezaka
1/2 boce crnog vina
1 dobra šaka grožđica
1 dobra šačica maslina (najbolje zelena i crna) bez koštica, ispranih i grubo nasjeckanih
4 prsta češnjaka, sitno sjeckani
1 žlica šećera
4 grančice ružmarina
500 g krumpira
2 paprike
1 mala tikvica
2 žlice maslinovog ulja
1 žlica kikirikijevog ulja
Sol i papar
Govedinu narežite na velike kocke i pržite ih u kikirikijevom ulju sa svih strana. Dodajte češnjak i masline, kratko pržite i sve stavite u vino. Dodajte grožđice, 2 grančice ružmarina i šećer i ostavite da se stepe. Na kraju kuhanja začinite solju i paprom.
S dvije grančice ružmarina ukrućuju se iglice. Paprike i tikvice operite i očistite te narežite na komade. Krumpir ogulite i narežite na kriške širine 3 mm. Pomiješajte kriške krumpira i komadiće povrća u zdjeli s maslinovim uljem, iglicama ružmarina, soli i papra.
Stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i pecite na 180 ° C 30 do 40 minuta. Naravno, s povrćem možete varirati i mislim da se »mediteransko« povrće posebno dobro slaže.
Meso je dobro kad je mekše. To traje oko 25 do 30 minuta. Naravno da ga možete poslužiti i prije, ali meni se osobno sviđa kada meso propadne na jezik. Pa dobro - hrana ima okus, naravno, preostala pola boce crnog vina vrlo ukusna :-)
Neka vas okusi!
