Slatki i kiseli tikvice s lukom od tikvica
U mom povrtnjaku eksplodiraju tikvice i tamo je vatrena, slatko-kisela tikvica-luk-chutney, po principu? Sve mora ići? o.
Kuham rijetko prema zadanim količinama, ali obično pripremam sve? Besplatna njuška? da.
Danas sam, na primjer, imao 3 debele svježe tikvice i neko voće koje treba preraditi zbog vrućine:
sastojci
- 4-5 srednjih jabuka (Braeburn)
- 4 naranče
- 1 mango
- 1 kivi
Osim toga sam smrvio:
- 6 luk u malim kockicama
- 2 češnja češnjaka
- 1 veliki komad đumbira
- 1 Habanero pod paprika
- 1 zelena čili paprika ili PiriPiri
Začinio sam sa:
- kurkuma
- korijandar
- anis
- cimet
- Kumin (kumin)
- sjemenke komorač
- kardamom
- klinčić
- smeđi šećer
Nisu svi u kući svi začini; čovjek može slobodno eksperimentirati: npr. Curry, Chilli pahuljice umjesto Habanero mahune, 5-začinski miks (kineski miks), sveži začin ...
Svi sastojci pirjani su u:
