Tofu s jabukama, orasima i grožđicama u Calvadosu
Po osobi cca.
- 100 g tofua
- 1 srednja slatka jabuka
- 1 žlica sultanije
- 1 žlica. Različite orašaste plodove i sjemenke bundeve
- 1/2 dl vrhnja
- 1 žličica meda
- umak od soje
- Maslinovo ulje ili ulja repice
- Sol, papar
- Calvados
priprema:
Tofu nasjeckajte, dobro začinite s morskom soli i malo papra, dodajte šaku orašastih plodova i sjemenki bundeve i pržite u maslinovom ulju.
U drugoj tavi parite narezane jabuke s malo šećera u maslinovom ulju i dodajte pristojni Gutsch Calvados. (Jabuke bi i dalje trebale biti hrskave). Uklonite tavu s vatre i ostavite da stoji poklopljeno.
U tofu dodajte vrhnje, dodajte šaku sultana i žličicu meda i dobro začinite sojinim umakom. Tek na samom kraju, prije posluživanja, lagano promiješajte jabuke ispod.
možda dodajte još kalvada (prema ukusu).
Odgovara riži (na primjer pomiješano s divljom rižom).
