Tortellini s umakom od lososa i gorgonzole - plemeniti, ali jeftini!
Kupite 1 x 500 g svježih prethodno kuhanih tortelina iz rashladnog regala
(bolji ukus od sušenih s rezanaca za rezance).
1 paket dimljenog lososa
3 paketića gorgonzole (s police u hladnjaku - jeftinije je nego na šalteru za sir)
2 x 250g kreme
1 hrpa kopra (kopar od knedle ako je potrebno)
1/4 boce pjenušca (eventualno suho) ili 1 piccolo
2 luka
Luk narežite na male kockice i lagano pržite na ulju u tavi (!). Zatim dodajte vrhnje + pjenušac. Dodajte malo papra, a zatim gorgonzolu (narezanu na kockice)
da to učini. Dovedite do vrenja i energično promiješajte.
Pažnja: Sir se općenito najbolje rastvara u kiselini (pjenušava vina ili limunov sok). Ako ne želite koristiti alkohol, ili možete samo dodati nekoliko litara limunovog soka u kremu
Umak može pripremiti ujutro. Dobro izvučeno, ima bolji okus.
Neposredno prije obroka stavite tortellini (vidi paket), koji traju samo 2-3 minute, a dimljeni losos narežite na male komade.
Tortellini i umak zajedno u loncu - dobro promiješajte i neposredno prije posluživanja lososa.
Na tanjuru malo kopra preko njega! Kao glazura na torti, da tako kažem!
Jelo je super jednostavno, ali ostavlja snažan dojam!
