Bjelanjke koristite s lisnatim tijestom
Često pravim štrudlu od lisnatog tijesta s nadjevom od povrća. Lisnato tijesto premažem žumanjkom prije pečenja. Uvijek sam smatrao da je malo glupo s ostalima protein, Danas sam otkrio sljedeće:
Podijelim jaje i umočim bjelanjke u vrtlog. Tako da mogu odmah iskoristiti cijelo jaje. Kako se protein ne bi pustio, napravim da se nešto promuca: Bjelančevine koje imam u zdjeli s obrađenim punjenjem i kratko zagrijavam u mikrovalnoj, tako da stane. Sad sam mogao dobro namotati punjenje s bjelanjcima u lisnato tijesto bez propuštanja. I okusio ga je također.
Možda će to nekome pomoći ?!
