Baguette - kod kuće - super jednostavno
Ovdje imam ukusan, super jednostavan, gotovo kao u Francuskoj koji kuša recept za baguette.
Sastojci za 2 kruha:
600 g brašna tip 550, ali također ide uz brašno 405er
1/2 žličice suhog kvasca
2 žličice soli
Pomiješajte 500 g brašna sa suhim kvascem i solju, žlicom! promiješajte u oko 400 ml vode. Pokrijte zdjelu dobro zatvorenim poklopcem ili lijepljenim filmom i najbolje je hladiti preko noći. Sutradan, tekuće tijesto ispraznite sa preostalih 100 g brašna i žlicom ga umiješajte ponovo. Podijelite na dva dijela i spljoštite po brašnom na površini - ne mijesite! Sve stranice preklopite i poravnajte, a zatim ih razvaljajte na baguette. Kruh narežite 2 - 4 puta istodobno i pospite brašnom. Pustite da odstoji još sat vremena.
Pecite na limu za pečenje obloženom papirom za pečenje u pećnici prethodno zagrijanoj na 250 stupnjeva, na 2. traci od dna 10 minuta, a zatim spustite na 200 stupnjeva i pecite još 30 minuta.
S vremena na vrijeme sipati malo vode na dno pećnice (1-2 žličice), onda je kora lijepa i hrskava!
Zvuči složenije nego što je samo, samo pokušajte, kruh je ukusniji od Disounter baguette.
Uvijek zamrznem štrucu kruha, i okus se odmrzava vrlo dobro.
