Kolače luka ispecite iz Muffinform-a
vrijeme
Vrijeme pripreme: 15 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 15 min.
Period odmora: 1 sat
Ukupno vrijeme pripreme: 1 sat i 30 min.
Peći s djecom je sjajna stvar. Jedini je problem što prilikom pečenja kruha prave kuglice različite veličine, tada je dio peciva previše suh nakon pečenja, a drugi još nije prošao. S kalupom za muffine svi su Laugenbrötchen iste veličine i također se podižu i ne raširiti po limu za pečenje.
sastojci
Recept za 12 komada
Za tijesto:
- 500 g pšeničnog brašna, vrsta 550
- 2 žličice soli
- 1 žličica šećera
- 40 g kvasca (svježeg)
- 400 ml vode
- 30 - 40 g margarina (tekućeg)
- 2 žličice soli
- 1 žličica šećera
- Sol ili sezam posuti
Za lug:
- 50 g sode (po 1 litri vode)
- 1? 2 žlice grube morske soli
priprema
U posudi prvo pomiješajte brašno, šećer i sol. Usitnite kvasac i otopite u malo mlake vode. Otopite margarin u preostaloj toploj vodi. Kad se margarin ukuha u vodi, stavlja se u zdjelu s brašnom zajedno s mješavinom kvasca i mijesi u meko tijesto. Ako je tijesto ljepljivo, dodaje se brašno. Tijesto se mora dići već sat vremena. Kako bi lepinje bile iste veličine, tijesto se oblikuje u male kuglice i stavlja u kalup za muffine.
Umijesite tijesto u lužnjak
Zagrijte pećnicu i otopite sodu u jednoj litri hladne vode, dodajte 1 do 2 žlice morske soli i dovedite do vrenja. Pažljivo, te pjene! Zato je najbolje koristiti visoki lonac. Stavite muške muffine u luž razrezanu žlicom na 20 sekundi, preokrenite jednom, ocijedite na kuhinjskom ručniku i vratite natrag u kalup.
Ako želite, nožem možete urezati križ u tijesto za peciva. To obično zaboravljamo, ali još uvijek je dobar ukus i izgleda ukusno bez da se reže. Pospite grubo nasoljenim zrnima ili sezamom i pecite rolice luga na 180 ° C oko 15 do 20 minuta.
