Pečena peciva sa mljevenom govedinom i Emmentaler
vrijeme
Vrijeme pripreme: 20 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 15 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 35 min.
Savršeni zalogaj za sljedeću zabavu ili ugodnu večer na TV-u: Ove hrskave peciva sa mljevenom govedinom i topljenim Emmentalerovim sirom su pjesma.
sastojci
Za oko 30 polovica rola:
- 1000 g govedine (ima više ukusa)
- 1 luk
- 1 žličica paste od rajčice
- 1 žličica senfa
- 20 g soli
- 2 g papra, crnog (svježeg od mlina)
- 100 g 8 biljnih mješavina (TK)
- 100 g češnjaka (TK)
- 400 g kiselog vrhnja
- 400 ml vrhnja
- 600 g Emmentaler (jakog ukusa)
- Peršin, svjež
- 15 peciva
priprema
Savjet: Masu proizvedite dan ranije kako bi sastojci postali intenzivniji ukusu.
- Pečeno mljeveno meso bez sastojaka ulijte u malo uljane repice. (Sol bi također vezala vodu.) Ne pržite previše energično, jer će u protivnom biti previše suho. (Masa će se peći kasnije.)
- Nasjeckajte luk, dodajte pastu od rajčice, senf, sol i papar te pomiješajte u zdjeli. U mljeveno meso dodajte masu, promiješajte i nakon 2 minute sve stavite u zdjelu.
- Začinsko bilje i tko ga voli, češnjak, ispod mase.
- Dodajte vrhnje i kiselo vrhnje i promiješajte.
- Dodajte naribani sir i dobro izmiješajte, tako da nastane relativno čvrsta, ali homogena masa.
- Ova gotova masa, ovisno o vašoj želji na prepolovljenim pecivima.
- Stavite na 150 stupnjeva u prethodno zagrijanu pećnicu na tepsiju. (Papir za pečenje ne mora).
- Pecite kruh u pećnici dok sir ne poprimi privlačnu boju. (15 minuta).
- Na kraju pospite svježim peršinom.
Dobar apetit.
