Šunka sa šljivama i rezancima
vrijeme
Vrijeme pripreme: 30 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 20 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 50 min.
Sa tržišta sam donio svježe gljive i one su se morale preraditi. Ne treba ih čuvati što duže i svježe za konzumaciju. Pa sam pomislio, danas ću napraviti rezanci s pršutom i koristiti svježe gljive za ručak.
Svi ostali sastojci za tavu s rezancima i ledenom salatom kao prilogom bili su dostupni u kuhinji i tako sam sve sastavila kako bih mogla na stol donijeti nešto ukusno za 2 osobe. Pa onda, idemo!
sastojci
- 4 - 6 kriški kuhane šunke
- 1 srednji luk
- 200 g svježih gljiva
- 200 g kuhane trake ili drugih rezanci
- 2 - 3 žlice mljevenog sira
- Papar, sol, limunov sok
- nasjeckanog dosta svježeg, glatkog peršina
- 100 ml vrhnja, tekućina
- malo maslaca ili margarina za prženje
Za salatu
- 1/2 do 1 glavice salate od lišća ili leda
- 1 šalica mršavog jogurta
- 1 žličica šećera
- malo limunovog soka
- Papar, sol
- malo konzerviranog mlijeka ili vrhnja
- Začinsko bilje po vašem izboru i zalihe
priprema
Šunku i luk narežem na kockice i pržim ih u tavi na vrućoj masnoći. Zatim dodam očišćene gljive i začinim paprom, solju i limunovim sokom. Zatim na kuhane rezance naribajte gljive. Sada zagrijavam malo niže, stavim poklopac na tavu i pustim da sve odstoji na laganoj vatri oko 10 minuta.
Sada se peršin posipa šunkom, kao i sir. Krema se posljednji put distribuira preko suda. Sada ponovo stavite poklopac dok se sir ne rastopi.
Tijekom kuhanja tave sa rezancima pripremio sam preljev za salatu od jogurta, limunovog soka, papra, soli i šećera, umutio s malo mlijeka ili vrhnja, te biljkama salate i prelio preko ledenog brijega ili salate. Sada se poslužuje u zdjelama, a sada se može jesti zajedno sa šunkom-rezancima-gljivama.
Neka dobro okusi.
