Sezonski kalendar - Regionalno voće i povrće u kolovozu
Sezonsko kupovanje je dobro za vas i vaše okruženje: Roba se bere na vrijeme i ne mora prijeći velike udaljenosti. Tako dobivate visokokvalitetno voće i povrće i ne uzrokujete nepotrebne emisije. Svakog mjeseca u našem sezonskom kalendaru predstavljamo vam izbor namirnica koje su dostupne iz regionalnog uzgoja.
U kolovozu je vrlo velik i raznolik izbor o regionalnom voću i povrću. Ovdje možete poslužiti sebe i pripremiti se za zimu: Zamrznite svoje omiljeno voće i povrće što svježije kako biste ga uživali i u hladnoj sezoni.
- Sezonsko voće u kolovozu
- marelice
- maline
- kupine
- trešnje / višnje
- Borovnice (također borovnice)
- šljive
- Sezonsko povrće u kolovozu
- brokula
- Por (također, poriluk)
- luk
- rajčice
- Zeleni grah
- krumpir
- Pregled: sezonsko voće i povrće u kolovozu
Sezonsko voće u kolovozu
marelice
Marelice, u Austriji i dijelovima Bavarske također marelice Ne samo da su ukusni i mogu ih istovremeno poslužiti Pečenje i kuhanje koristiti na mnogo načina - oni također imaju mnogo zdravih hranjivih sastojaka. Marelice imaju najveći postotak Provitamin A sve vrste voća i sa svojim sastojcima to također jačaju Imunološki sustav, kao i kosa i nokti.
Koštunji plod ima u Njemačkoj Najpopularnija sezona u srpnju i kolovozu, Marelice, koje se u supermarketima prodaju već u svibnju, uglavnom potječu iz mediteranske regije i morale su prevladati velike transportne udaljenosti.
Marelice su svježe i neobrađene ukusne. Shvaćate da su zreli kad jesu meke i tamno narančaste boje su. Osim toga, kamen se može lako odvojiti od ploda. Marelice također imaju ukusna kolača, deserte i mousse ili džem. U salati i umacima ili sušenim oni su također zadovoljstvo. Kao pogrešno prženo jaje s pomfritom, plodovi su prava privlačnost očiju.
maline
Slatke ružičaste bobice uvjeravaju svojim ukusom, sastojcima i još uvijek su prave slimming proizvoda, Sa samo 35 kalorija na 100 g jedan su od Niskokalorično voće, Maline imaju relativno dug život Začinite s nama od lipnja do kolovoza, Sorte jesenske maline mogu plod čak do listopada.
Budući da su bobice vrlo osjetljive na pritisak, trebali biste ih kupiti nakon kupovine / branja konzumirati ili pripremiti brzo, Oni su također sjajni zamrznutitako da možete jesti tijekom cijele godine. Maline sadrže puno vitamina C, imaju visok udio željeza i jačaju imunološki sustav. Osim toga, trebali bi pomoći kod žgaravice.
Maline se lako kušaju kao međuobrok ili mali desert, ali mogu se preraditi i u kolače, muffine i varijacije deserta. Česta ukusna kombinacija za desert su maline s kvarkom ili jogurtom. Voće je i ukusno poput džema, u preljevu za salatu ili kao liker ili smoothie.
kupine
Botanički su kupine među tim Prikupljanje kamene voće, Glavna sezona je poput malina od Lipnja do kolovoza, Prilikom odabira morate biti oprezni, jer mrvica ima mnogo malih bodlji.
Kupine sadrže osim važnih vitamina puno vlakanakoji su dobri za probavu. Uz to, jačaju naše kosti i zube.
Plodovi se mogu pripremiti na više načina. Bilo kao pekmez, žele, sok, u tortama, kolačima ili drugim slatkim desertima - slatko-kiseli okus je neodoljiv. Također u salati, npr. U kombinaciji s rajčicom i mocarelom kupine su ukusne.
trešnje / višnje
Kod trešanja se pravi razlika između slatkih trešanja i višnja. Višnje sadrže više voćne kiseline i zato imaju okus više kiselog od slatkog trešanja. Dobri su za pečenje kolača i kolača ili za izradu voćnog kiselog šljiva. Ima ih mnogo različitih sorti trešanja, koje se također razlikuju po boji, Većina je tamno crvene do gotovo crne, ali postoje i svijetlo crvene sorte.
Glavna sezona je od Lipnja do kolovoza, Kisele trešnje su uglavnom u srpnju i kolovozu, dok slatke trešnje ponekad još uvijek u rujnu. Crveni plodovi su zdravi za kožu i štite stanice. Zrele svježe trešnje najbolje su ukusne neobrađene namirnice. Višnje možete uživati uz sladoled od vanilije ili u drugim voćnim desertima.
Borovnice (također borovnice)
Borovnice ili borovnice imaju vrhunac sezone Lipnja do rujna, Sa samo 36 kalorija na 100 g približavaju se malinama i jedna su savršen međuobrok za mršavljenje, Mnogo vitamina borovnica ojačati imunološki sustav i imati protuupalni učinak, Čak bi trebali spriječiti nastanak bora.Uz to, čudotvorne bobice pomažu i kod probavnih tegoba - takav se efekt primjećuje posebno kod sušenih borovnica.
U bobicama treba uživati svježe, konzumirati u roku od dva dana ili zamrznuti. Kao i mnoge druge bobice, odlično se slažu u kolačima i muffinima, s kvarkom ili jogurtom i kao liker ili punč.
šljive
Šljive i šljive - postoji li razlika? Da, postoji. Šljive su izduženedok su šljive veće i okrugle forme. Pulpa šljive je čvršća i suha od one šljive. Okusi su i malo kiseliji od sočnih slatkih šljiva.
Glavna sezona (i šljive i šljive) je u Njemačkoj iz Srpnja do rujna, Ovisno o sorti koju šljive možete dodati u različitih boja - od plave, ljubičaste, crvene do žute - do grana šljive. Koristite šljive za pečenje kolača jer sadrže manje vode i zadržavaju oblik prilikom pečenja. Od šljiva možete ponovo napraviti sjajne čvarke, kašu i marmeladu. Čak je i domaći liker od šljiva nešto fino.
Sezonsko povrće u kolovozu
brokula
Povrće koje nalikuje malom zelenom drveću je uzor zdrave prehrane? i uvjeravanje koje roditelji često moraju učiniti u njihovo ime. Ono što jedemo od brokule zapravo još nije u potpunosti razvijeno cvjetni pupoljci, Ali ne samo što su cvjetovi proklijavaju jestivi, također iz stabljika bogata hranjivim tvarima mogu biti čarobna jela. Bilo bi previše loše da je završio na smeću! Brokoli bi uvijek trebao koristiti u potpunosti i može se rukovati stabljikom, na primjer, u ukusnoj juhi.
Brokula je lako probavljiv, ima malo kalorija i puno mikronutrijenata. To ga čini super hranom par excellence, kojoj se pripisuju svi pozitivni atributi, od jačanja imunološkog sustava do izlječenja od raka. više do listopada zeleno povrće se u Njemačkoj uzgaja u polju, tako da je sada najbolje vrijeme za kupnju brokule svježe berbe na tržištu. Obratite pažnju na jedno bogata zelena bojato još ne prelazi u žuto zatvoreno cvijeće i sveukupni čvrst dojam. Da biste dobili što više vrijednih sastojaka, kupus treba pripremiti brzo.
Brokoli možete kuhati na klasičan način ili isprobati neke od naših kreativnih ideja za recepte tijekom pripreme. Šta kažete na talijansku aromatiziranu verziju zelenog klasika na penne u vrhnjem umak? Čak i veganski umak od kokosovog curryja čini brokoli vrlo dobar!
Por (također, poriluk)
Por, također poznat kao por, ne bi trebao živjeti kao povrće za supu. Zbog mnogih sadržanih vlakana štap se odvija a pozitivan učinak na crijevnu floruUz to, posebno u zelenom dijelu lišća ima puno beta-karotena i puno minerala. Listovi koji bi trebali biti čvrsti i zeleni prilikom kupnje, tako da ih možete jesti u svakom slučaju.
Razlika se razlikuje od ljetnih i zimskih vena, s trenutno uzgojenim Ljetni lei blažih ukusa i jedva donosi oštrinu. Zbog toga je dobro eksperimentirati s porilukom i približiti povrće. Usput, uglavnom raste u Sjevernoj Rajni i Vestfaliji? koji ovdje živi, ima dobre šanse za prikupljanje svježih primjeraka izravno s polja.
Savjet: obratite pažnju na kupnju korijen dlake, Ove bi trebale biti potpuno bijele? ako su smeđe obojene, porub je vjerojatno duži na polici i više nije svjež. U povrtnjaku odjeljka hladnjaka obično je lako zadržati tjedan dana, Prije obrade treba ga dobro oprati. Pređite između svakog pojedinog sloja, jer ovdje još uvijek možete sakriti ostatke zemlje.
Različiti recepti na TheFruitAndFlowerBasket pokazuju da poriluk zapravo može učiniti više od juhe: Jeste li ikad čuli za vino od poriluka? Za roštilj pristaje srdačna salata od poriluka sa šunkom ili vegetarijanska verzija sa sjemenkama suncokreta. Ukusna večera za cijelu obitelj je ova fini kašasti poriluk.
luk
Iako smeđi gomolj ne čini puno optičkih i često zaostaje u kuhanju, ali ima puno toga za ponuditi i zaslužuje punu pažnju. Čak i kao ljekovita biljka luk može ocjenjivati i liječiti najrazličitije bolesti. Budući da postoji mnogo sorti, od slatkih i blagih do suzavih očiju, za svakoga ima ponešto. Posebno su blage šalotke koje su popularne u Francuskoj. Za okus luka su oni koji se nalaze u svakoj sorti esencijalna ulja odgovorni, što također donosi pozitivne zdravstvene učinke i, na primjer, sprečava kardiovaskularne probleme.
Obratite pažnju da se gomolj osjeća čvrsto i gomolji su čvrsti Posuda suha je? prilikom tresenja mreže trebao bi se zahuktati. Ako se pravilno skladišti, luk može čuvao nekoliko mjeseci biti. To bi trebao biti jedan prozračno, hladno i suho mjesto biti odabran što tamniji.Kako ne bi došlo do suza, uvijek narežite luk jednom oštar nož i neposredno prije obrade, kako se ne bi izgubila aroma.
Luk je pravi svestrani luk. Oni ne samo da imaju okus sirove u salati, pečeni u tavi ili kao osnovni začin za razna jela, već imaju i ljekovitu moć. Tako pomažu protiv uboda ose, mogu se preraditi u sirup od kašlja i uzimati protiv grlobolje. I još je ljepše: čak i za čišćenje prozora luk bi trebao biti prikladan!
Ako više volite klasične gomolje, možete isprobati ovaj ukusni indijski curry luk ili staviti biserni luk u češnjak i balzamični ocat.
rajčice
Biljke noćurka se užitak konzumira širom svijeta i dostupne su u više od 1000 različitih sorti. Nažalost, zbog velike potražnje, samo mali izbor najplodnijih sorti završava u supermarketu. Za rajčice je posebno važno koristiti domaće proizvode. Jer rajčica koja sazrijeva samo tijekom transporta često je vodenasta i nije baš aromatična. U kolovozu su vam na raspolaganju zrele rajčice a razlika je nevjerojatna.
Što mnogi ne znaju: rajčica ne bi trebala biti u hladnjaku, ali čuvati na sobnoj temperaturiinače brzo gube aromu. Ostalo povrće trebalo bi biti sigurnije pred porodicom noćurka: rajčice proizvode plin etilenkojom se ostalo povrće brže pokvari.
Nezrele rajčice nisu prikladne za konzumacijujer sadrže otrovnu tvar Solanin. Sve dok još uvijek postoje zelene mrlje, znači da držite prste! Ako su rajčice zrele, koristite ih u roku od nekoliko dana. Jednom kada ste kupili previše, dobro ste kuhani u umacima ili zamrznuti za kasniju upotrebu biti.
Ukusni recepti s rajčicom sramota su: u toploj ljetnoj večeri s južnim jelima, brusketa s češnjakom, lukom i rajčicama ima posebno dobar ukus. Ili procesuirati "ljubavnu jabuku"? ali zajedno sa zelenim šparogama na svečani quiche. Na pečenom svinjskom odresku stvarno se ističu rajčica i mocarela. A ukusna janjeća salata s mocarelom i koktel rajčicama izvrsno se slaže s gotovo svakim jelom.
Zeleni grah
"Svaki dječak daje malo Tönchena? - to ne mora biti i uživanje u zdravim barovima ne bi vas trebalo spriječiti da to kažete! Šteta što bi bilo u vezi s mnogo proteina, vitamina i mineralakoji se nalaze u zelenom grahu. Čak su i za dijabetičare odlični jer se ugljikohidrati sadržani u tijelu apsorbiraju tek sporo, što znači da razina šećera u krvi ostaje konstantna.
Da biste spriječili neugodno nadimanje, možete koristiti grah Prije kuhanja potopite u vodi 24 satajer tada postaju probavljiviji. Pametna začina također pomaže probavi: Kumin, anis i komorač zgrabite se za trbuh i izbjegavajte "mališane".
Prepoznajete svježi grah po tome što jest pri savijanju glatko razbiti, Spremite svježe kupljeni grah u odjeljku povrća vašeg hladnjaka i pripremite ih odmah, treba ih obraditi u roku od 1-2 dana. Za sve grah nikad ne konzumirajte sirovo, Sadrže toksične lektine, koji se uništavaju tijekom kuhanja.
u Kolovoza i rujna Imate li priliku pristupiti širokom rasponu lokalno uzgojenog graha? Iskoristite ovo vrijeme i iskušajte se kroz različite mogućnosti pripreme. Mediteranska salata od graha i sardine dobro se slaže s roštiljem, a ujedno je i lagani obrok. Zeleni grah s jelom od govedine savršen je za otmjenu glad. Ako vam se samo sviđa, lako možete napraviti grah od zelenog graha i dodati prilog po vlastitom izboru.
krumpir
Izrada krumpira debela je dugogodišnja zabluda. Umjesto toga, neupadljivi gomolji Mala masnoća i malo kalorija i imati puno hranjivih sastojaka za ponuditi. Iako imaju manje kalorija od tjestenine ili riže, čine krumpir dugotrajan umor i stoga su pravo tajno oružje za mršavljenje! Mnogo hranjivih sastojaka se nalazi u ljuscikoji bi se stoga trebali konzumirati (nakon dobrog čišćenja) ili barem prokuhati. Usput: šareni krumpir nije samo lijepo gledati, već ima i posebno visok udio antioksidanata.
Kad se pravilno skladišti, krumpir je koja traje nekoliko mjeseci, Važno je jedno hladnom i suhom mjestu pronaći podrume ili ostave su najbolje za to. Konkretno, sadržani vitamin C vrlo je osjetljiv na svjetlost, stoga skladištenje treba izlagati suncu. Papirnate vrećice nude i zaštitu od svjetlosti. u Krompir koji počne klijati ili pozeleniti zelenku tvori otrovna tvar Solanin, Ta mjesta uvijek treba obilno smanjiti ili se gomolji u sumnji više ne konzumiraju.
Bilo da se radi o klasičnoj salati od krumpira ili mediteranskoj verziji s pečenim povrćem, gomolj uvijek daje dobru sliku.A za hladnije dane može li to biti i začinjena brokolija od karfiola i kasika krumpira? istodobno se koristi još jedno povrće sezone.
