Teleća peciva s punjenjem šparoga

vrijeme

Vrijeme pripreme: 30 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 30 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 1 sat.

Ukusna teleća peciva s punjenjem šparoga.

600 g teletine, očistite, narežite na ovalne kriške, pobijte ravne.
Skuhajte malo zelene i bijele šparoge i iscijedite, pirjajte.
Na teleće kriške stavite tanke kriške slanine, a zatim šparoge.
Preko njega pospite svježe naribani parmezan.
Spojite stranice mesa, razvaljajte ih i popravite.
Pržite u maslinovom ulju, deglazirajte bijelim vinom i šparogama i sitno nasjeckajte (oko 20-30 minuta, ovisno o veličini).
Umak začinite svježim peršinom, solju i paprom, premažite vrhnjem.
Poslužite s novim krumpirom.