pileća juha
vrijeme
Vrijeme pripreme: 30 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 1 sat 20 minuta
Ukupno vrijeme pripreme: 1 sat 50 min.
Napravim ovu pileću juhu onako kako je moja baka kuhala kad sam bila bolesna.
Juha djeluje pomalo, pa je to više za ljude koji imaju vremena i želje za kuhanjem, ali može se kuhati unaprijed i zamrznuti u porcijama.
sastojci
- 1 svježa ili smrznuta pileća juha
- 1 zelje (također dostupno kao duboko smrznuto)
- 1 luk
- 5-6 žitarica začina (sveti začin)
- 1 lovorov list
- 3-4 srednje krumpira
- Vermicelli ili riža
- sol
- peršin
priprema
Pripremite za juhu
- Zamrznutu piletinu pravilno odmrznite, ispustite kondenzacijsku vodu i isperite sve kuhinjske dijelove koji su dobili nešto od vode za odmrzavanje, dobro vodom za ispiranje.
- Piletinu operite pod tekućom vodom i uklonite preostalo perje i perje.
- Očistite luk malo, ali ostavite smeđu kožu. Prepolovite luk i pržite rezanu stranu u tavi bez masnoće (ostavite da svijetli).
- Očistite i operite zelene juhe, malo ih nasjeckajte.
Skuhajte pileći juhu
- U veliku zdjelu dodajte piletinu, prženi luk, sveti začin, lovorov list, napunite vodom dok se piletina ne pokrije i posolite (oko 2 žličice soli). Dovedite do vrenja i pirjajte najmanje 1 sat na laganoj vatri.
- Zatim izvadite piletinu iz juhe i pažljivo prelijte juhu kroz finu cjedilu u drugu posudu.
- Krumpir ogulite, operite i narežite na manje komade.
- U juhu dodajte čistu i sitno nasjeckanu zelje i krumpir i nastavite kuhati.
U međuvremenu
- Za tjesteninu ili rižu stavite vodu s malo soli i kuhajte prema uputama.
- Piletinu očistite, operite, i narežite na male komade.
- Peršin operite i nasjeckajte.
- Dodajte tjesteninu (ili rižu) i meso uz juhu i začinite po ukusu i kratko prokuhajte.
- Prije posluživanja stavite peršin na juhu.
