Čokoladni hummus - čokoladna krema na bazi slanuta
vrijeme
Vrijeme pripreme: 15 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 15 min.
Choco-krema na bazi slanuta
Slanutak su mahunarke poput soje. Dok sam puno jeo sojin puding ili sojin jogurt, do sada sam poznavao samo srdačna jela i dipove slanutak. Osobito mi djeluje hummus, mješavina sezamove paste, slanutak i maslinovog ulja te češnjaka i drugih začina. Budući da slanutak ima vrlo neutralan okus, može se pripremiti i slatka. Na internetu postoje neki recepti za čokoladni hummus. Sastavio sam ovaj po vlastitom ukusu i oduševljen sam.
sastojci
- Slanutak iz čaše ili konzervirana roba (odvod težine 220 g)
- 2 žlice kakaa
- 100 g mljevenih lješnjaka
- 3 žlice chia sjemenki
- 3 kašike maslaca (otprilike 3 hljeba)
- 4 žlice šećera
- Vanilija i cimet
- topla i hladna voda
priprema
- Izvadite slanutak s kože. To se najbolje postiže tako što ćete slanutak staviti u posudu s puno vode, a zatim zgrabiti šaku slanutaka i oprati ih pod vodom. Ovo otpušta kutikule. Slanutak se utapa u vodi, a na površini pekulići mogu plivati. Kutikule možete ostaviti i da budu jestive, ali bez kutikula hummus postaje kremastiji.
- Još jednom dobro protresti slanutak, posljednje kutikule otopiti i napuniti u visoku posudu.
- Dodajte kakao, mljevene lješnjake, šećer, maslac i chia sjemenke.
- Dajte prokuhanu kipuću vodu da pokrije sve.
- Mješalicom miješajte masu dok ne postane glatka (rezultira vrlo gustom, stabilnom masom).
- Dodajte toliko hladne vode i pire dok ne postignete željenu kremastu konzistenciju.
- Začinite vanilijom i cimetom.
- Stavite u vijak i stavite u hladnjak do upotrebe.
Može se koristiti kao namaz, kao nadjev za kekse ili kolače, kao desert, kao dip za kekse, štapiće od pereca ili voća ...
Daje 2 staklenke s džemom punim čokoladnog vrhnja ili deserta za 4-5 osoba.
Ova krema se može još više varirati
- Na mreži se mogu naći recepti sa suhim voćem ili drugim zaslađivačima, poput agavin sirupa.
Također mogu zamisliti sljedeće varijante:
- Umjesto vode možete uzeti kavu, crno vino ili liker, ako ih djeca ne jedu
- Ako vam se sviđa kremastiji, dodajte još maslaca ili dodajte vrhnje
- Naravno, umjesto lješnjaka koriste se i bademi, pistacije, indijski orah, kikiriki i dr.
- Možete i izostaviti maslac i umjesto njega uzeti bademovo, kikiriki, tahin (sezamovu pastu) ili orahovo ulje
- Uz kokosovo mljeveno i kokosovo mlijeko, mislim da je i ukusno
Brzo pripremljena, puno lakša krema od oraha od čokolade i sa plemenitijim sastojcima, kao neki svjetski poznati Nussnugataufstrich.
