Božićni smeđi medenjak, orašasti orašasti paprikaši
Sjećam se vremena kada smo majka i ja pekli orašaste paprike za Božić. Naravno da smo kupili i kolačiće. Okus ovih kupljenih kolačića kojih se danas ne mogu sjetiti po najboljoj volji. Ali još se danas mogu prisjetiti mirisa i okusa orašastih oraščića moje majke. Ne moram ni zatvoriti oči zbog toga. Dakle, ako želite da vas se djeca sjećaju, idite! Pecite s njima orašaste paprike. To je zabavno, čak i ako još nemate djecu ili kad se srpanjsko sunce smije.
Za to vam je potrebno:
- 1 kg brašna
- 375 g šećera
- 375 g maslaca
- 125 g luka
- 1 šalica tamnog sirupa
- 10 g kalijeve soli
- 1 vrećica začina od medenjaka
- 100 g citrona
priprema
Svi sastojci su dostupni u supermarketu.
Limun se sitno nasjecka. To se može učiniti i s procesorom za hranu. Ali molim vas, nemojte zgnječiti brašno!
Kalij je otopljen u malo vode, u šalici.
Maslac i luk trebaju biti na sobnoj temperaturi.
Sada se svi sastojci stave u zdjelu i dobro promiješaju. To je moguće i s kukom za tijesto i s podrškom iz utičnice.
Ako je tijesto lijepo glatko, mora odmarati 2 dana! To je važno!
Samo ga ostavite u zdjeli i prekrijte kuhinjskim ručnikom.
Nakon što je ostatak tijesta namazao brašno radnom površinom, lijepo razvaljajte i izvaljajte kalupima. Tko nema ulogu, uzima bocu vina s posljednjeg pića. Ako nemate kalupe, nožem možete izrezati i male figure ili jednostavno urezati uzorak za šahovnicu u tijesto.
Lim za pečenje sada je obložen papirom za pečenje i napunjen kolačićima. Sada je stavite u pećnicu na donju šinu na oko 160-180 ° C.
Kolačiće pecite samo kratko (oko 15 minuta) i ne ostavljajte ih da se zapale! Tijesto bi još trebalo biti malo mekano. Nije važno jeste li pekli previše kolačića. Traju i do 6 mjeseci i još uvijek imaju dobar okus kada su tvrdo kamenje.
Zabavite se!
