Kolačići punjeni džemom
vrijeme
Vrijeme pripreme: 30 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 2 sata
Ukupno vrijeme pripreme: 2 sata i 30 minuta
Topli sastojci za pekmeze punjene pekmezom koje sam stavila zajedno prije pečenja, pa uključim pećnicu na 175 - 180 stupnjeva i zagrijte.
Kolače pečem 15 minuta na srednjoj šini. Kalup za pečenje obložim papirom za pečenje, s nekoliko kapi ulja koje prvo premažite na lim za pečenje, a prije stavljanja papira za pečenje. S uljem papir za pečenje bolje drži. Zatim ponovno obrišem kuhinjski stol i razjasnim posao.
sastojci
- 250 g maslaca
- 500 g brašna
- 100 g maslaca
- 210 g šećera
- 2 žumanjka
- Abrazija 1/2 limuna / neobrađena
- 1 žlica vrhnja
priprema
- Od svih sastojaka napravite tijesto od kratkog tijesta: brašno premještam na sredini kuhinjskog stola, u njega ulijemo šećer, a tekući pročišćeni maslac ulijemo u udubinu koju smo napravili u brašnu, zajedno s dva žumanjka i trljanjem Limun i žlica vrhnja. Zatim tijesto polako mijesimo izvana prema unutra.
- Nakon miješanja, tijesto je omotano ljepljivim filmom i stavljeno u hladnjak na 30 minuta, da se odmori. Nakon 30 minuta razvaljam polovicu tijesta debljine 2 cm.
- Zatim šesterokutne kolačiće (oko 30 komada) izvaljamo i stavljamo na lim za pečenje, koji smo prethodno obložili papirom za pečenje, i gurnemo u prethodno zagrijanu pećnicu, na srednju šinu. Zatim ispečemo isto toliko okruglih kolutića, koje kasnije na glatke kolačiće radite / postavljate.
- Nakon 15 minuta pečenja, lim se izvadi iz pećnice, a kolačići se sada ohlade na žicama. Kad se ohlade, šesterokutni kolačići odmah se namažu marmeladom (tj. S glatke strane) i na svaki se stavlja okrugli prsten za kolače / kekse. Uzela sam džem od kupina koji sam kuhala ljeti, ali možete uzeti i ribizlu.
- Kad su svi kolačići spremni, odmah ih posipajte šećerom u prahu. (Dobivate ukupno oko 68 - 70 komada.)
Lijepo pripremljeni na božićnom tanjuru ili tanjuru, tanjur možete staviti na stolić za kavu.
Sada vam želim mnogo zabavnog pečenja, isplati se.
