Bijeli grah sa svinjetinom
vrijeme
Vrijeme pripreme: 30 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 35 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 1 sat 5 min.
Ovaj recept za umak od bijelog graha i svinjetine jednostavan je za pripremu, odlično se slaže s tjesteninom i ima ukusan ukus.
sastojci
- 500 g bijelog graha
- 600 g svinjetine s ramena ili vrata
- 2 žlice maslaca
- 5 žlica brašna
- 2 mrkve
- 1 luk
- 2 češnja češnjaka
- peršin
- Sol, papar, paprika, instant prašak
priprema
- Operite bijeli grah u sito večer prije, stavite u veliki lonac s puno vode i ostavite da se natapa preko noći. Ulijevam ih u lonac u kojem se kuhaju. Uvijek kuham mahunarke u loncu.
- Sutradan izlijte vodu za natapanje, tako da su ona bolje probavljiva, ulijte svježu vodu u grah, mora biti oko 10 cm iznad graha, oni opet nabubre. Kuhajte u aparatu pod pritiskom 25 minuta, molim vas da ne solite. (U normalnoj posudi grahu treba oko 60 minuta).
- U međuvremenu narežite meso i mrkvu, nasjeckajte luk i češnjak.
- Meso skuhajte u tavi, posolite, dodajte luk i kratko pržite.
- U kuhani grah dodajte sve sastojke, posolite i popaprite, ako nema dovoljno tekućine, dodajte vode.
- Zatvorite štednjak i kuhajte 5 minuta.
- U maloj tavi napravite laganu koru.
- Polako dodajte luk kuhanom grahu, dovedite do vrenja, začinite po ukusu. Preko toga pospite peršin.
- Između sam skuhao rezance.
Želim vam puno zabavnog kuhanja i dobar apetit
