Hrskava nježna piletina na žaru
vrijeme
Vrijeme pripreme: 5 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 1 sat 40 minuta
Ukupno vrijeme pripreme: 1 sat i 45 min.
Inspiriran još jednim savjetom, sad sam postavio svoju verziju kako napraviti nježnu, ali hrskavu svinjsku koprivu.
Koristite li prednju ili zadnju nogu, nema razlike u pripremi:
- Prvo sam stavila dovoljno veliki lonac slane vode ili eventualno zrnatog luka, dodala 2-3 lovorova lista i malo bobica borovica. Konop ručice može se rezati u obliku dijamanta prije ili nakon kuhanja
- otprilike Pustite na srednje jakoj vatri 60 minuta.
- Sada svinjsku metlu naribam debelim Löwenovim senfom ili začinjenom začinjenom senfom, dodam malo crnog papra i svinjski štapić stavim u tepsiju s folijom ili papir za pečenje u pećnici.
- Pecite na 200 stupnjeva oko 40 minuta, po mogućnosti uključite gril u zadnjim minutama.
- Malo prije kraja pečenja prevrnuo sam kilac pivom, tako da korica postane posebno hrskava.
Odlično se uklapa kiseli kupus i pire krumpir.
Možda nije nužno brže od skočnog zgloba s roštilja od početka, ali mislim da rukav ima nježniji okus.
