kopar krumpir
vrijeme
Vrijeme pripreme: 10 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 30 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 40 min.
Oni koji vole okus Dille - ne samo u više ili manje male doze od ribe ili salata od krastavaca - preporučuje se ovo jelo da ih proba. Osim okusa, ovo jelo ima i druge prednosti:
Relativno je jednostavno pripremiti se (kad vam se ne da posao).
Pogodno i za vegetarijance (ako ne jedete meso ili kobasice? Prilozi?).
Relativno se lako priprema (za „mlade“ mame).
Za ljude (studente?) U WG? S, gdje se gladni mladi ljudi žele brzo napuniti, a najviše od svega, vrlo je jeftino.
sastojci
- 1000 g krumpira (apsolutno kuhano !!! kuhano u ljusci, a kad se ohladi, oguliti i narezati na kriške debljine oko 50 mm)
- 1 veliki luk (mljeven)
- 1 velika gusta hrpa kopra (sitno sjeckani)
- 2 žlice ulja
- 2 žlice brašna (koristim brašno od pira), ali i ja mislim da je to? Ne smetaju brašno ili integralno brašno? treba
- 1 žličica octa
- oko 750 ml vode (ovisno o vrsti brašna) - započinje s ovom količinom, ako je umak previše gust, doista možete dodati malo vode.
- 1 žličica soli i malo više, jer krumpir upija puno soli - o degustaciji možete saznati i vi.
- Paprika po ukusu
priprema
- Pustite da krumpir prvo kuha (za srednje velike krumpire kuham ih 20 minuta, a zatim ocijedite vodu i pustim da se krumpir pari oko 10 minuta sa zatvorenim poklopcem). Zatim pustim puno hladne vode u lonac, dam krumpir i ostavim da se još ohladi. Ovaj postupak olakšava piling čak i tada.
- Dok se krumpir kuha, možete rezati luk i pustiti ih da lagano staklenke ulju, odnosno da ne porumeni.
- Zatim dodajte brašno i lagano pecite - čak i to ne smije postati smeđe.
- Sad dolazi voda, uz stalno miješanje! osim toga - sprečava formiranje mrvica.
- Sada dodajte nasjeckani kopar, sol i ocat i lagano pirjajte dok se ne "umak"? dobiva se kremasto (oko 10 minuta).
- Dok ovaj umak pirja, možete oguliti krumpir i, budući da bi umak trebao biti kremast, krumpir možete dodati izravno, narezan na rezance.
- Sada se hrana zagrijava dok krumpir nije vruć.
- Začinite solju i paprom te poslužite.
Ja poslužujem uz ovaj recept narezanu čili-Leberkäse (umakanu u tavi) - Oprez oštar!
Ovdje u Beču, ovdje je Hofer? ovo je lanac? Aldi? u Njemačkoj.
Za ovo jelo možete i z. B. Wiener kobasice, mesne kobasice su Knackwurst? (Nažalost, trenutno nemam vremena za google) ili poslužiti kuhanu, narezanu govedinu.
Nadam se da će vam se svidjeti!
Čitajući moj recept primijetio sam da nažalost ponekad koristim austrijske izraze, ali nadam se da je to razumljivo u kontekstu.
