Dalekoistočni gulaš
Obožavam gulaš, volim probati nove okuse. Budući da jako volim azijsku kuhinju, hm, ne kuhinju, već azijsku hranu, sa sojinim umakom i ostalim začinima, došao sam do sljedeće varijante gulaša.
Oljuštite 1 kg svinjskog gulaša smeđeg, dodajte 2 narezana luka i češnja češnjaka te smeđu. Kratko nasjeckajte u dva prsta luka u kolutiće. Zatim istresem žlicu brašna preko cijele i poštedi me neposredno prije posluživanja tako da se zgusne. Deglazirajte sa pola litre vode. Zatim dodajem 6 žlica sojinog umaka, jednu žličicu mljevenog kumina i cilantroa, jednu žlicu limunove marmelade.
Cijelu stvar pečem oko 90 minuta na laganoj vatri. možda još uvijek je začin, ali obično nije potrebno. Ima vrlo dobru rižu, jučer je bilo spaetzle i unuci su bili oduševljeni.
