Gotova jela od fileta s roštilja na šiljatom kupusu s kruhom od pečenja
vrijeme
Vrijeme pripreme: 30 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 10 min.
Period odmora: 1 sat
Ukupno vrijeme pripreme: 1 sat i 40 min.
sastojci
brz slijed tonova
- 500 g goveđeg fileta
- 1 žlica bobica borovica
- 10 kriški pršuta
- 10 listova šiljastog kupusa
- Sol i papar po ukusu
kupus
- 450 g šiljastog kupusa
- 2 proljetna luka
- 200 g vrhnja
- 150 g sitne rajčice
- ½ hrpe bosiljka
- ½ čajne žličice curry paste crveno
- ½ čajne žličice zemlje kima
- 1 l timijana, sušena
- 50ml vode
- Muškatni oraščić s paprom po ukusu
kruh
- 180 g brašna
- 95 ml vode
- ½ žličice suhog kvasca
- ½ tsp soli
- 1 komad maslinovog ulja
- Ulje za tavu
priprema
brz slijed tonova
- U mortu sitno usitnite bobice borovnice.
- Posolite nadjev i narežite na 10 jednakih kriški.
- Izrežite kriške fileta između lijepljenog filma debljine oko 5 mm.
- Posolite i popaprite mesne kriške s obje strane te ih pospite prstohvatom usitnjene smreke sa strane koja se pokrije. Zatim dolazi 1 list šiljatog kupusa, a zatim šunka.
- Sada razvaljajte mesnu krišku poput rulade i narežite na 3-4 jednaka komada.
- Sada mesne peciva stavite na ražnjiće i pecite na roštilju oko 2 minute sa svake strane.
kupus
- Kupus narežite na vrlo tanke trakice.
- Proljetni luk narežite na pokosne kriške.
- Polovinu rajčice prepolovite.
- Grubo nasjeckajte bosiljak.
- U velikoj tavi umačite kupus s proljetnim lukom, vrhnjem, vodom i curryjem.
- Preko toga pospite timijan i kumin i pirjajte oko 5 minuta, još bi trebao imati nešto zalogaja.
- Začinite solju i paprom po ukusu.
- Preklopite rajčicu i bosiljak i pustite da se strme oko 2 minute.
kruh
