Hackstraudel s lisnatim tijestom
vrijeme
Vrijeme pripreme: 15 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 40 min.
Period odmora: 10 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 1 sat 5 min.
Hamburger s lisnatim tijestom priprema se relativno brzo i relativno jeftino. Poslužujem ga s hladnim umakom od češnjaka. Naravno, možete i salatu (e) krastavce, rajčicu, zelena salata.
sastojci
- 500 g sjeckanja (pola svinje, pola govedine izmiješano)
- 1 luk sitno sjeckani
- 2 češnja češnjaka prešana
- 1 poriluk rezati na svijetlozeleni dio u pola prstena (oko 5 mm širok)
- 2 žlice peršina sitno nasjeckane
- 1 jaje
- 1 jaje premazati vrtlog
- 2 žlice krušnih mrvica
- 2 žlice ulja
- 1 kašika gorušice senfa
- sol
- papar
- 275 g lisnatog tijesta iz rashladnog polica
Za umak od češnjaka:
- 250 g kiselog vrhnja
- 2-3 režnja češnjaka prešana
- 1 žlica nasjeckanih vlasaca
- sol
- bijeli papar
priprema
- Na ulju lagano pržite luk i kratko popržite poriluk.
- Dodajte nasjeckati i pržiti dok ne propadne. Odložite i ostavite da se ohladi, inače će lisnato tijesto biti previše mekano.
- U ohlađenu smjesu dodajte jaje, češnjak, senf, peršin i krušne mrvice te začinite solju i paprom.
- Nanesite tu masu na donju trećinu lisnatog tijesta, zamotajte u bočne rubove i razvaljajte.
- Stavite štrudle sa šavom prema dolje na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i premažite umućenim jajetom. Pierce vilicom nekoliko puta.
- Sada se štrudla peče u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 ° oko 40 minuta.
- Za umak od češnjaka pomiješajte samo sve navedene sastojke.
