Indijska svinjska kašica u curry kremi
Ovaj obrok je pomalo egzotičan i uvijek je popularan kod mojih gostiju, posebno kod kuhara, jer dolazi brzo i lako na stol.
500 g svinjskog fileta izrezati na 4 debele kriške
2 žlice maslaca
1 narezani luk
1 narezana jabuka
1 žlica curry praha
1 šalica kiselog vrhnja
100 ml vrhnja
sok od limuna
sol
papar
šećer
Pecite svinjski file na maslacu sa svake strane 5 minuta, izvadite iz tave i držite toplim u aluminijskoj foliji. U masnoći od prženja popržite luk, pa dodajte jabuku. Prašinu cijelog pospite curry prahom i znojem. Deglazujte sa šlagom i kiselim vrhnjem.
Začinite limunovim sokom, solju, paprom i šećerom. Narežite medaljone s curry kremom i poslužite s bijelim kruhom.
Možete jelo promijeniti tako što ćete jabuku zamijeniti kockama ananasa. Riža je također ukusna.
