Srdačna juha od leće
6 velikih krumpira
2 limenke leće (po mogućnosti od Jonker Fries)
1 srednji bijeli luk
600g lagano dimljene slanine (Wammerl)
200g jako dimljena slanina
2 para seljačkih kobasica ili Wienerle
biljka ocat
sol
papar
šećer
1 fino rerno
1 veliki lonac (npr. Lonac sa špagetama)
Biljni ocat (KRESSI ocat uzimam od EDEKA)
priprema:
Luk narežite na male kockice. Ogulite 6 krumpira i narežite na veće kocke (1,5 x 1,5 cm) i ostavite jedan cijeli krumpir. Izrezanu slaninu bez komada narežite na komade malo manje od krumpira. Slaninu narežite na male kocke bez kore.
priprema:
Pržite slaninu i slaninu te dodajte luk nakon 10 minuta i kratko popaprite. Zatim dodajte kockice krumpira i sve napunite vodom dok krumpir nije pokriven. Kuhajte krumpir na tihoj vatri dok ne postane čvrst.
Zatim dodajte leću i žličicu šećera, začinite paprom i solju i sve kuhajte na tihoj vatri oko 45 min. Dananch istrljajte posljednji krumpir sitnom rernom u juhu, dodajte kobasice i dodajte crticu biljnog octa (oko 2 žlice). Zatim pirjati još četvrt sata.
Juha je sada spremna za posluživanje.
Za posluživanje narezanih kobasica u tanjuru, juhu preko nje i ako još želite kušati s dozom octa.
Idealno za hladne dane .....
Želim vam puno sreće i dobar apetit.
