Pečena češnjak - ne samo za stogodišnjake
Za pečenje češnjaka trebate:
1 lijepi komad svinjskog pečenja s kore, oko 1 1/2 kilograma
10 malih rajčica
2 grančice ružmarina
2 luka s oguliti
Sol pomiješana sa slatkom paprikom i paprom
prepolovljeni češanj češnjaka, oguljen - mnogo, vrlo mnogo (najmanje 10 cijelih nožnih prstiju)
Sirova pečenka protrlja se smjesom začina i posipa prepolovljenim češanjima češnjaka. Napravite rez narezanih dijamanata u kore i zalijepite Knofi u utor.
Pečenu osušite u pećnici na 200 stupnjeva i pazite. Kad kora postane smeđa i žulj, maknite je. Do peći vam treba 30 minuta do 45 minuta.
Natočim pivo. Ako vam se ne sviđa, možete uzeti i vodu ili juhu.
Nakon sat vremena smanjim toplinu na 170 i pržim još sat i pol.
U međuvremenu se stvorio grozd, a sad ga razmažem s lipom preko pečenja.
Kad je pečeno spremno, hrskavo s vanjske strane i meko ružičasto iznutra, ostavim ga da odstoji nekoliko minuta.
Zatim sam odrezao koricu kako bih je pošteno rasporedio. Pečenku možete i dobro izrezati bez kore.
Neki će komadi prstiju otpasti - ali okus je začinio pečenu neprijateljsku.
Moj savjet: Samo u hitnim slučajevima sljedeći dan idite ENT-u ili stomatologu, pristojna ste osoba!
