Originalni Börek pripremio se brzo
vrijeme
Vrijeme pripreme: 30 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 30 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 1 sat.
Ovaj ukusni recept izvorni je turski börek, pa se koristi i Yufka, a ne lisnato tijesto.
sastojci
- Yufka tijesto od 1 kilograma (dostupno u turskom supermarketu)
- 350 g prirodnog jogurta
- 150 ml mlijeka
- 2 jaja
- 20 ml maslinovog ulja
- 500 g feta sira (opcionalno pomiješano s mljevenim mesom ili sjeckanjem umjesto sira ili s jednostavnim ukusom)
- 1/2 luka peršina sitno nasjeckanog
- malo sezama i crnog kumina
- Prstohvat soli
priprema
- Ulje za pečenje namažite uljem ili obložite papirom za pečenje.
- Pomiješajte jogurt, mlijeko, jaja (1 žumanjak) i miješajte ulje dok se ulje potpuno ne upije. Prstohvat soli.
- Usitnite ovčiji sir i pomiješajte s peršinom. Možete koristiti i čili ili druge začine. (Ako naravno uzmete sjeckanje, to se prije mora zalijevati, eventualno luk i Knobi mitdünsten i pomiješajte s pastu od rajčice).
- Sada uzmite prvi sloj Yufke i stavite tijesto na sredinu tanjura. Krajevi trebaju dosezati preko ruba lima!
- Zatim dodajte smjesu od jogurta u tijesto (tik do ruba tanjura). Molimo nemojte ga štedjeti iako je jako tečan. Ako koristite premalo, Börek postaje previše suh.
- Sada razvaljate novi lim za tijesto, tako da možete pokriti slojem jogurta. Na ovaj sloj dolazi ovčiji sir ili sjeckalica, ponovo ga premažite tijestom, zatim jogurtom itd., Sve dok se sve ne potroši. Završite miksom jogurta.
- Zatim položite krajeve prvog sloja koji preko ruba lima prelaze preko upravo napravljenih slojeva. Spakirat će se kao paket.
- Zatim premažite žumanjkom, a na njega pospite malo sezama i kumina.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (toplina odozdo) na 200 stupnjeva oko 30 minuta.
Ovaj zalogaj također je hladan ukusan i zato je izvrstan za pripremu za zabavu. Imali smo nareske za meso s raznim umacima i raznim salatama.
Naši gosti su ga voljeli i svi su željeli recept. Nadam se da će vam se svidjeti koliko i nama.
