Tekućina bogata pektinom iz jabuka koje pada
Kad padnu prve jabuke, možete dobiti vrlo tekućinu bogatu pektinom koja će dobro gelirati džem.
Tako se to radi
Jabuke očistite, izvadite stabljike, narežite ih i kuhajte s malo vode da meso postane meso. Procijedite kroz krpu. To rezultira masnom tekućinom.
Odmah koristite za džem od bobica ili zamrzavanje, buđenje.
Kako koristiti? Teta mi je otkrila ovaj divan recept za džem:
Jedna trećina pulpe maline, trećina pulpe ribizle (skuhajte voće i lebdi u Lotte floti), jedna trećina žele vode.
Odmjerite istu količinu stolnog šećera da napravite džem. Napravite uzorak za geliranje, napunite vrućim i zatvorite.
