Lubenica - osvježavajuće voće
Lubenica je vrlo osvježavajuće voće i zato je posebno popularna ljeti. Sočno bobičasto voće pripada obitelji cucurbit, usjev je i ima svoje podrijetlo u Africi. Zbog svoje tvrde tvrdoće naziva se i Panzerfrucht.
značajke
Kaša je sočna i čvrsta, okus je aromatičan i slatkast. Lubenice teže oko 4-25 kg, ali postoje i neke koje teže samo oko 1 kg, takozvane "frižiderske" dinje? Koje odlično pristaju u hladnjaku (na primjer, sorta "Šećerna beba").
Lubenica može težiti do 100 kg i sadrži oko 95% vode. U voćnim vlaknima lubenice ima puno vitamina A i C, pa stoga nemaju gotovo nikakvih kalorija, oko 24 kcal na 100 g.
Lubenice imaju nizak sadržaj natrija, koji zajedno s sadržajem vode čisti i dehidrira bubrege. Uz to, sjemenke dinje sadrže vitamine, minerale, masti i bjelančevine. Odnosno, s mnogim nepopularnim jezgrama možete jesti.
Izgled lubenice
- Lubenice su svijetlo do tamno zelene boje, mogu biti jednobojne, prugaste ili mramorne.
- Većina sorti ima crvenu pulpu, ali postoje i žute i bijele ili narančaste i zelene sorte.
- Oblik je sferičan do duguljast ili cilindričan.
Važne sorte
Na tržištu su dostupne dvije glavne sorte: Sugar Baby i Crimson Sweet
podrijetlo
Lubenica je podrijetlom iz Južne Afrike. Danas se uzgaja širom svijeta, u tropskim i suptropskim područjima. Zemlje uzgoja su Kina, Turska, Brazil, SAD i Španjolska.
Upotreba lubenice
- Lubenice su vrlo osvježavajuće i utažujući žeđ voće i zato ih se obično jede sirove. Ponekad se u Africi kuhaju.
- Možete jednostavno žlicom izvaditi kašu ili je otpustiti s kore i izrezati je na male kocke. Prethodno prepolovite i četvrtinu dinje.
- Postoji mnogo ukusnih recepata za lubenicu, na primjer, možete napraviti smoothie ili udariti njime, od nje se pravi i ledeni ili voćni sorbet.
- Samo čišćenje kaše daje vam ukusno piće.
- U južnim područjima lubenica se također kuha do sirupa ili fermentira u alkoholna pića.
- Katkad se upotrebljavaju i sjemenke, odnosno sjemenke lubenice. Mljeve se, na primjer, u Indiji ili Africi i prerađuju u kruh ili pečeni.
- Posuda se može umetnuti ili kandirati.
- Dobiveno ulje jezgre lubenice (ulje Ootanga) koristi se kao kozmetički dodatak.
Skladištenje lubenice
Jedna cijela lubenica može se čuvati u hladnjaku do 3 tjedna. Narezane dinje ostaju u hladnjaku do 3 dana. Treba ih prekriti (lijepiti filmom). Ako se lubenica jede odmah, može se izvaditi izvan hladnjaka.
Prepoznajte zrelost lubenice
Mali test da li je lubenica zrela: Ako zvuči šuplje i prigušeno kad se kuca na školjku, zrela je. Nezrele dinje jedva daju zvuk.
Ako lubenica ima žućkastu, blijedu mrlju, to znači da je dinja sabrana i zrela, što je dobar znak. Ovo mjesto nastaje tamo gdje se nalazi dinja. Ako ta točka nedostaje, to znači da je dinja sabrana nezrela. Nije sigurno može li dovoljno sazrijevati.
Lubenice se često mogu kupiti i izrezane; Posebno se dobro vidi ako je zrela. Celuloza bi trebala imati ujednačen crveni ili ružičasti ton.
Sezona lubenice je zbog velikog područja prokrvljenosti tijekom cijele godine. U Njemačkoj je dostupan posebno u ljetnim mjesecima.
Lubenica više nije svježa kada je stabljika smeđe do crne boje i vlažna.
Ako nikada niste probali lubenicu, svakako biste je trebali probati. To je ukusno i sjajno voće i sjajno osvježenje.
