Rübenmus
Do recepta za 4 osobe:
500g krumpira
500g mrkve
1 repa (oko 500g)
2 luka
250g prošarane slanine
500g Kasseler vrata ili Kasseler sjeckani
4-6 kuhanih kobasica
Sol, papar
1 prstohvat šećera
možda neki juha
priprema:
Rutabaga je oguljena i narezana na sitne kockice, krompir i mrkva. Meso se može pirjati u loncu s malo masnoće (pirjano), a zatim dodati luk i slaninu (narezane na kockice). Zatim dodajte povrće, začinimo solju i paprom, kratko pržimo i napunimo s malo juhe te kuhamo oko 30 minuta. Zatim dodajte kuhane kobasice (Mettenden) i ostavite da se kuha oko 15 minuta.
Izvadite meso i kobasice, povrće pospite kašikom krumpira (ne koristite mikserom), a zatim dodajte meso i kobasice, a možda i začinite svježe mljevenim paprom i prstohvatom šećera. Meso se nasjecka, a zatim ponovo doda, kobasice se mogu izrezati i na kriške ili čak na tanjuru - prema ukusu (narežem ih na kriške).
Naravno da možete i kriške sirne ogrlice ili svinjski kotlet, tada se vrijeme kuhanja malo smanjuje! Tada biste trebali kuhati i kriške mesa u loncu na vrhu, da se ne raspadnu!
