Svinjski file u jaknoj od pršuta
vrijeme
Vrijeme pripreme: 20 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 40 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 1 sat.
Svinjski file s pesto rossom u jakni od šunke
Sastojci (6-8 obroka):
- 2 svinjska fileta (oko 1000 g)
- Bacon 2 paketa v Aldi
- Pesto Rosso
- sušene rajčice u ulju
- parmezan
- Papar, sol
- gruba senf
- ulje
- oko 8-10 velikih listova kadulje
Vrijeme pečenja oko 30 minuta - 190 ° HL i termometar za pečenje 75 ° jezgra.
priprema
- Filete narežite na gornju polovicu kako biste napravili vrećicu.
- Položite jedan ili dva dovoljno velika komada folije, pri čemu se šunka lagano preklapa na vrhu.
- Masa od 1 češnja češnjaka, oko 3 žlice parmezana, papar, 3-4 male kriške rajčice i pesto, po mogućnosti još malo nasjeckanog bosiljka.
- Filete malo posolite i popaprite, s donje strane premažite grubim senfom i stavite na foliju sa šunkom, napunite masom, preklopite i položite na vrh listove kadulje, koji su također posipali nekim Pesto Rossom.
- Sada folijom preklopite filete šunkom (za vrlo velike filete stavite krišku bilo ispod ili preko nje, tako da se fileti potpuno pakiraju).
- Foliju čvrsto omotajte oko fileta, može se dobro pripremiti i leći u frižider do upotrebe, a zatim je, naravno, stavite u posudu sa kasikom bez folije i premažite s malo maslinovog ulja.
- Filete kuhajte na 200 ° C oko 40 minuta (ovisno o veličini) ili na vrućem zraku 190 ° i termometrom za pečenje oko 70-75 ° jezgre.
- Gotove filete izvadite iz pećnice, ali ostavite da se odmaraju nekoliko minuta prije rezanja.
