Reciklirajte ostatke Chili con Carnea
Razmišljanje o obroku sljedećeg dana prilikom kuhanja obroka štedi novac i vrijeme.
Jučer sam skuhala šareni chili con carne - vrlo velika tava puna. Nekoliko već postavljenih recepata za ovo možete pročitati na FM-u, moj savjet je preostala upotreba dan poslije.
Već sam razmišljao o sljedećem obroku. I danas sam pripremio jednostavno tijesto za tjesteninu, razvaljao velike kolačiće, napunio i presavio. A onda sam ove knedle pekla na ulju i poslužila ih s rajčicama i maslinama.
Za preostalo korištenje trebate:
250 g pšeničnog brašna, 2 žlice ulja, 1 žličica soli, malo hladne vode, dovoljno da se mijesi elastično tijesto (oko 2 žlice)
100 g riže, izvagane prije kuhanja, ulje za pečenje i naravno ostaci chilli con carne.
Ovako to djeluje:
Izlazim iz 4 osobe i skuham 100 g riže u vodi.
Za knedle sam mijesio 250 g pšeničnog brašna s 2 žlice ulja i dovoljno vode (malo) da nastane elastično tijesto. Kuhajte nekoliko minuta (3-4), od knedle napravite veliku poput teniske loptice.
Na ploči na kojoj stražnja strana pritiska okrugle kolačiće ne smije postojati točan krug.
Sada na svaki kolačić prvo 1 žlica kuhane riže. Prvo, ima dobar okus i drugo, ima svrhu apsorbiranja vlage. Zatim dođite 1-2 žlice jučerašnjeg Chili con Carnea.
Kao što je vidljivo na fotografiji preklopite se (mislim na knedle!) I zagrijte ulje u tavi.
Vrećice su pržene s obje strane do zlatno smeđe i hrskave boje. Ide brzo! Pazite da ne potamne. Ocijedite na papiru i poslužite s rajčicama i maslinama.
Još jedna ideja: Ako nemate chilli con carne, u tavi pržite 200 g mljevenog govedine s nasjeckanim lukom, 1 rajčicom, Knofi i čilijem u prahu, soli i paprom. Čak se i s tim možete brzo napuniti. Iako nije ukusan poput stvarnih čilija, brz je i ukusnog okusa.
