Tijesto za pizzu tanko razvaljajte bez valjaka
I dalje bi ga bilo moguće razviti, ali napolitanci su jednostavno nanošenje na lim za pečenje jednostavno. Evo rješenja:
Na obloženi, malo nauljeni lim za pečenje izlijte grudice tijesta (domaće, alternativno izrađeno tijesto), poravnajte rukom koliko je to moguće i rasporediti što je moguće bolje. I SADA ĆE DOĆI:
Uzimamo TEIGROLLER SA LIJETNIM KONIČNIM VOZILOM i tijesto, uvijek tanko po želji, razvaljamo do ruba papira za pečenje. Premalo tijesta? Nema veze, "Anstückeln" ide. Čak se i lagani rub može tako lako modelirati. Zatim premažite s malo ulja, čime ćete spriječiti "natapanje" umaka.
Tom prilikom još dva savjeta:
- Više volim vrlo jeftine konzervirane rajčice sa sunčane Sicilije. Ocijedite malo tekućine, a zatim dodajte malo soli i suhog bilja, a eventualno i češanj češnjaka, te blenderom (stane u limenku!) Kratko prokuhajte.
- Samci i mala kućanstva također trebaju napraviti dva lista. Izvadite limenku ranije i pizzu zamrznite u porcijama. Okusi "spremni za pečenje" molto bene!
