Shakshuka: izraelski doručak
vrijeme
Vrijeme pripreme: 15 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 20 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 35 min.
Sastojci za 4 - 8 osoba:
- 3 žlice ulja uljane repice
- 2 crvena luka, nasjeckana
- 1 velika zelena paprika, drobljena i narezana na kockice
- 1 velika jalapeño čile, drobljena i narezana na kockice
- 7 češnja češnjaka, sitno nasjeckanih
- 1/4 šalice paste od rajčice
- 2 limenke (oko 400 g) narezane rajčice
- 1 lovorov list
- 2 1/2 žlice šećera
- 1 1/2 žlice soli (bilje)
- 1 žlica slatke mađarske paprike
- 1 žlica kumina
- 1 1/2 žličice svježe mljevenog crnog papra
- 1 žličica kumine
- 1/2 kilograma švicarskog blitva ili špinata nasjeckanog ili špinata
- 8 do 12 velikih jaja
priprema
- U velikoj tavi zagrijte ulje. Dodajte luk i pirjajte na srednje jakoj vatri (5 do 10 minuta). Dodajte papar i jalapeño i kuhajte (ne zagrijte, 3 do 5 minuta). Pomiješajte češnjak i paradajz pastu i promiješajte, pirjajte još 2 minute.
- Ulijte rajčicu polako, dodajte lovorov list, šećer, sol, biber, kumin, papar i kumin i pirjajte 20 minuta. Zatim preko njega posipajte švicarski blitvu (ili špinat).
- Umutite jaja i ostavite da lagano klizi po smjesi (jedno po jedno). Poklopite i pirjajte oko 10 minuta.
