Pan Sayoland Lyoner
vrijeme
Vrijeme pripreme: 20 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 20 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 40 min.
Saarlandski panj iz Saarlanda jedan je od naših regionalnih specijaliteta koji se jede iznova i iznova. Srčano, ali i vrlo ukusno jelo.
sastojci
- 1,5 kg krumpira za učvršćivanje
- Lyoner s 1 prstenom (mesna kobasica) oko 500-600 g
- 100 g dimljene slanine
- 1 štap poriluk
- 2 luka
- Ulje za prženje
- Papar i sol
priprema
- Krompir se skuha sa školjkom, a zatim nasjecka, zatim dobro ispari i ostavi da se ohladi. Volim to raditi dan ranije i nisam si dao vremena za to.
- Ohlađeni krumpir narežite na tanke kriške.
- Ogulite slaninu i luk, očistite poriluk, temeljito operite, dobro osušite i narežite na trakice.
- Ogulite Lyon, podijelite po sredini po dužini i narežite na kriške veličine.
- Za pripremu koristim tavu za pečenje s ovom količinom.
- Prvo ispržim šiljastu slaninu u dovoljnom ulju, zatim dodam lanac i ubrzo nakon toga krumpir. Zatim pustim da sve poprimi malo boje i dodajem poriluk i luk.
- Posolite i popaprite, pa ostavite da malo porumeni (u osnovi kao prženi krumpir).
Lijepo poslužite i poslužite.
Kao prilog preporučuje se salata.
Nadam se da se možda jedna ili druga sviđa i našoj rustikalnoj kuhinji i želim vam dobar apetit
