Božićna torta s kiselim vrhnjem od kvarka
vrijeme
Vrijeme pripreme: 35 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 75 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 1 sat 50 min.
Ovo je recept za vrlo ukusnu tortu, a ne samo za predbožićnu sezonu, koja se može pripremiti vrlo jednostavno i brzo.
sastojci
Za opružni oblik promjera 26 cm
Za posipano tijesto:
- 250 g spekula
- 200 g maslaca (sobno toplo)
- 75 g sirovog šećerne trske
- 1 prstohvat soli
- 250 g brašna
- ½ pck sode bikarbone
Za punjenje:
- 5 jaja
- 150 g šećera
- ½ pck. Vanilin šećer
- 750 g mršavog kvarka
- 200 g kiselog vrhnja
- 80 g maslaca
- 40 g kukuruznog škroba
- ½ pck sode bikarbone
- Sok od ½ limuna
- ½ žličice pilinga naranče
- 1 limenka marelice ili breskve
- 30 g badema (planirano)
priprema
- Usitnite špekule vrlo sitno.
- Umutite mekani maslac sa šećerom i solju dok ne postane kremast.
- Pomiješajte brašno i prašak za pecivo, pomiješajte sedam i porcije naizmjence s mrvicama špekule pod smjesom masla i šećera i umiješajte u mrvicu tijesta.
- Dvije trećine stavite u oblik s oprugom obložen papirom za pečenje i pritisnite ga s dna rubom oko 4 cm.
- Za nadjev pomiješajte jaja sa šećerom, vanilin šećerom, obrađenim kvarkom, kiselim vrhnjem, tekućim maslacem, škrobom, praškom za pecivo, limunovim sokom i narančom izmrvite i tekuću masu rasporedite na tijesto.
- Zatim ocijeđene ocijeđene marelice / breskve prepolovite ili narežite na stupce, a zatim rasporedite po preostalim špricama i bademima.
- vrijeme pečenja je oko 70-80 minuta pri toplini od 170 stupnjeva na donjoj šini u prethodno zagrijanoj pećnici.
- Zatim tortu ostavite u kalupu u pećnici s lagano otvorenim vratima da se potpuno ohlade.
- Tek tada pažljivo izvadite iz kalupa i samo uživajte.
